令人销魂的红烧家常豆腐做法

时间:2024-01-27 14:30   来源:未知   点击:

文章摘要:红烧家常豆腐是一道色香味俱佳的家常菜,通过简单的烹饪技巧,将豆腐的嫩滑与丰富的调料完美结合......

红烧家常豆腐是一道色香味俱佳的家常菜,通过简单的烹饪技巧,将豆腐的嫩滑与丰富的调料完美结合,呈现出令人销魂的味道。它不仅简单易做,而且营养丰富,是家庭聚餐的常客。下面是这道菜的制作方法:

材料:

豆腐:500克,蒜瓣:6瓣,生姜:1小块,青葱:2根,青红辣椒:各1个,生抽:2大勺,老抽:1小勺,豆瓣酱:1大勺,盐:适量,白糖:1小勺,水淀粉:适量

步骤:

1.豆腐切块,用盐水焯水去除豆腥味。

2.姜、蒜切末,青葱、青红辣椒切段。

3.在平底锅中加入少许油,烧热后加入姜蒜末爆香。

4.加入豆瓣酱,小火炒出红油。

5.加入适量清水,放入豆腐块,轻轻翻动使豆腐均匀沾上汤汁。

6.加入生抽、老抽、盐和白糖,中小火慢烧5分钟,让豆腐充分吸取汤汁。

7.当汤汁减少一半时,加入青葱段和青红辣椒段,翻炒均匀。

8.最后,淋上水淀粉勾芡,翻炒均匀至汤汁浓稠即可出锅。

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