【烹饪学堂】小黄人香蕉蛋糕卷

时间:2019-04-18 11:49   来源:华体会体育   点击:

文章摘要:影片《神偷奶爸》中,短胳膊短腿、蠢萌蠢萌的小黄人深受大家喜爱,而它们最爱吃的是香蕉。这款“小黄人”蛋糕卷的做法很简单,内馅由香蕉、鸡蛋、牛奶组合,经过冷藏后,口感细腻冰凉,清爽不腻。卷好后,用融化的巧克力画上眼睛和嘴巴,小黄人就做好了,超可爱有没有?

占位影片《神偷奶爸》中,短胳膊短腿、蠢萌蠢萌的小黄人深受大家喜爱,而它们最爱吃的是香蕉。这款“小黄人”蛋糕卷的做法很简单,内馅由香蕉、鸡蛋、牛奶组合,经过冷藏后,口感细腻冰凉,清爽不腻。卷好后,用融化的巧克力画上眼睛和嘴巴,小黄人就做好了,超可爱有没有?

占位主料:蛋糕卷材料、低筋面粉60克、牛奶150克、大豆油30克、鸡蛋1只、细砂糖80克。

占位辅料:白巧克力适量、黑可可粉适量、香蕉1根、糖20克、淀粉10克、香草精2克。

占位小黄人香蕉蛋糕卷的做法:

占位1、把牛奶、大豆油和一部分白糖,全部混合均匀。搅拌至糖溶化。

占位2、加入蛋黄搅拌至均匀。

占位3、加入过筛好的低筋面粉,翻拌至顺滑无颗粒。

占位4、把最后一部分白糖加入蛋清里冷藏备用。

占位5、把冷藏好的蛋清,用电动打蛋器打发至湿性发泡。

占位6、取三分之一的蛋白霜,跟蛋黄糊混合,翻拌均匀。

占位7、把翻拌均匀的面糊全部倒回蛋白霜里,混合翻拌均匀至无颗粒。

占位8、均匀后的面糊,烤盘垫上油纸,全部倒入黄金烤盘里,用刮刀刮平即可。

占位9、烤箱提前预热,上火180,下火150,烘烤15分钟。

占位10、出炉后,撕下油纸放凉。

占位11、再来制作内馅:用料理机将香蕉打成泥。

占位12、再加入鸡蛋、糖、牛奶、香草精和淀粉搅拌均匀。

占位13、将混合液倒入锅中,一边用小火加热,一边不停搅拌,防止粘底。

占位14、加热至溶液变得浓稠将香蕉馅倒出,放入冰箱冷藏。

占位15、把蛋糕平均切成12个小正方形,取出一片。将切好的小蛋糕放在保鲜膜上,在蛋糕中心放入适量香蕉泥。

占位16、将蛋糕卷起来卷上保鲜膜,尽量卷得紧一点。

占位17、巧克力隔热水溶化。

占位18、用白色画上眼白,黑色画嘴巴,眼珠和头发,即可。

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