【烹饪学堂】巧克力青汁蛋糕块

时间:2019-04-03 16:02   来源:华体会体育   点击:

文章摘要:烤好的蛋糕切成方块,淋上与淡奶油混合的巧克力,加上画龙点晴的花生碎,不仅颜值高,口味也不错。入口先有颗粒感,香脆花生,然后是柔软香甜,舌尖上的花生香和巧克力的甜已经混合起来了,嚼起来非常有口感,下面的柔软的蛋糕,真的是很不错的搭配。

占位烤好的蛋糕切成方块,淋上与淡奶油混合的巧克力,加上画龙点晴的花生碎,不仅颜值高,口味也不错。入口先有颗粒感,香脆花生,然后是柔软香甜,舌尖上的花生香和巧克力的甜已经混合起来了,嚼起来非常有口感,下面的柔软的蛋糕,真的是很不错的搭配。

占位主料:鸡蛋5个、色拉油50g、糖50g、牛奶60g、低粉50g、青汁粉20g

占位辅料:白巧克力40g、淡奶油50g、色素3g、花生碎3g。

烹饪学堂

占位巧克力青汁蛋糕块的做法:

占位1、蛋清分三次加入糖,打至干性发泡。

占位2、蛋黄与色拉油、牛奶混合均匀。

占位3、倒入青汁粉搅匀。

占位4、筛入低粉搅匀。

占位5、蛋白与蛋黄混合均匀。

占位6、倒入学厨中号磅蛋糕模具中。

占位7、放入烤箱中,150度烘烤一个小时。取出后倒扣晾凉,切掉边角,切出正方形的蛋糕块。

占位8、白巧克力用微波炉加热20秒变软,加入淡奶油和1滴红色色素搅匀。

占位9、将巧克力液淋在蛋糕上面,表面撒上烘烤过的花生碎,放入冰箱冷藏凝固即可。

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