傣味烤乳猪的教程来啦~

时间:2023-01-29 14:23   来源:未知   点击:

文章摘要:相信大多数吃货朋友们都很喜欢吃烤乳猪,但是烤乳猪出自于哪里就很少有人知道,其实小编也不是特别确定。听一位朋友说:烤乳猪是傣族的一道名菜

这次小编趁着假期去了一趟云南,一下子就被那边的美食所吸引住了!当然,除了大家印象中的云南过桥米线之外,还有一道硬菜是我最流连忘返的~回到学校,就请教了大家长沙新东方的中餐专业老师,现在我就把这道硬菜傣味烤乳猪的步骤告诉你们~让你们不出家门也能吃到正宗的滇味!

傣味烤乳猪

关于烤乳猪的讲解:

相信大多数吃货朋友们都很喜欢吃烤乳猪,但是烤乳猪出自于哪里就很少有人知道,其实小编也不是特别确定。听一位朋友说:烤乳猪是傣族的一道名菜,是傣族人们发挥聪明才智制作出来的,经后人代代相传得以延续至今;也有人说:烤乳猪是广东特色美食。关于烤乳猪的来源大家不得而知,所谓一城一味。

傣味烤乳猪选用云南特产小耳猪,去毛和内脏后,塞入各种香料后缝合,用小火烧烤到焦黄冒油时,边烧边用尖刀将皮刺破,洒上湿稻草灰,再用火烘烤,待散发肉香时即可切片入席,吃时要配傣味蘸水碟子蘸着吃。

傣味烤乳猪

傣味烤乳猪的做法:

主料:小乳猪

调料:傣族花椒、草果、八角、味精、食盐;辅料:小番茄

制作方法:先将乳猪改刀煮熟,用乳猪盐腌渍入味,然后用炉烘干备用。另起炭火将乳猪放在专用叉上,摇转烘至皮脆色红即可,斩件码盘点缀。

傣味烤乳猪色泽红润,皮脆肉香、入口即化、香辣酥脆,真是看着就能让人流口水。

如此美食,大家千万别错过,有机会一定要来华体会体育品一品哦~

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