鸡里蹦的做法 长沙新东方厨师学院学生作品
来源:华体会体育 时间:2012-07-16 15:15 点击: 次
鸡里蹦
长沙新东方厨师学校(长沙新东方烹饪学院)-学生作品
专业:两年制大厨精英专业
做法
主料:鸡丁、虾仁
辅料:白果、葱、姜、蒜、青红椒
调料:盐、鸡精、料酒、胡椒粉、醋、糖、水淀粉
烹制方法:
1、鸡丁、虾仁分别上浆备用,取一小碗,加入葱姜蒜末、料酒、盐、鸡精、糖、胡椒粉、水淀粉,清水调成汁;
2、坐锅点火倒油,放入鸡丁、虾仁滑炒至熟取出,留底油,放入青红椒、白果、鸡丁、虾仁,倒入调好的汁,快速翻炒,淋少许醋出锅即可。
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