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剁椒金针菇的做法 长沙新东方厨师学院学生作品
来源:华体会体育      时间:2012-07-16 08:28     点击:
剁椒金针菇
剁椒金针菇 
长沙新东方厨师学校(长沙新东方烹饪学院)-学生作品
专业:两年制大厨精英专业
原料:金针菇200克
配料:剁椒酱30克
调料:鸡精1/2小勺、胡椒粉1/4小勺、辣椒油20克、醋15克
做法:
1.将金针菇切去尾部相连的部分;   
2.金针菇洗净滤干分后整齐的码入盘中备用;   
3.将盘子置于蒸格上,盖上锅盖,大火蒸5分钟;   
4.剁椒酱30克、鸡精1/2小勺、胡椒粉1/4小勺、辣椒油20克、醋15克调成味汁;   
5.开盖,将盘中的水分倒掉,将调味汁淋在金针菇表面即可。

 

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