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皮蛋豆腐的做法 长沙新东方厨师学院学生作品
来源:华体会体育      时间:2012-07-15 21:00     点击:
皮蛋豆腐
皮蛋豆腐
长沙新东方厨师学校(长沙新东方烹饪学院)-学生作品
专业:两年制大厨精英专业
材料:皮蛋2粒、豆腐2盒、肉松3汤匙、蒜头5-10粒、油3汤匙
调味:、蚝油3汤匙   
制作方法:
1、将皮蛋去壳、洗净、切小块。
2、把豆腐略为冲水,隔水蒸5-8分钟,沥干水份。
3、把皮蛋铺在豆腐上,淋上蚝油。   
4、用大火把油烧热,倒入蒜头爆炒出香味,把热油、蒜头一起浇在皮蛋、豆腐上。   
5、撒上肉松。 
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