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厨师长研修专业,我能学到什么?

【掌握扎实基本功技能 精通各种湘菜的制作】

从基础做起,掌握烹饪基本功,熟悉湘菜流行菜、特色菜、创新菜制作,掌握燕鲍翅参肚的涨发及菜肴制作,掌握火锅原理以及湘菜筵席制作。
并且具有一定的菜品研发能力和团队管理能力,以及菜品市场营销。

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【专业烹饪教育 系统化教学】

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【专业老师实景教学 循循渐进 学有所成】

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