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理论498课时

烹调工艺,烹饪原料学,餐饮管理,营养与卫生,中、西点基础常识,烹饪工艺美学,烹饪概论,职素课...

实训2022课时

基本功训练,教师示范课,学员实训课,阶段考核 ,毕业会考,机动课时

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本专业合格毕业生推荐到大型宾馆,酒店等餐饮企业就业。学校打造五重就业保障,四项就业引导两大创、就业体系为学生和用人企业搭建“双赢”平台,为学生成功就业提供有力保障。

校企合作
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培养职业化高素质人群

1入学签订就业协议
2合格学员举荐就业
3亲临优秀企业现场授课
4阶段性考核,酒店厨房实战训练
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名师

张运珠

中式烹调高级技师,湘菜大师

1994年-1996年 华天大酒店任职

1997年-2001年 南航福利来国际大酒店任凉菜、拼盘、雕刻主管;

2002年-2007年 火宫殿任厨师长一职

2007年-2009年 好食上任总监助理一职

2009年至今       就职华体会体育

2015年 荣获“长沙市技术能手”称号;

2016年 被聘为湖南省“十行状元,百优工匠”竞赛评委;

2017年9月 被评为长沙市职业能力建设专家库专家;

2018年 被餐饮行业协会授予湘菜大师称号

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