汪小华

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*名师档案

姓名:汪小华

职称:中式高级烹调师

授课方向:川菜示范

籍贯:江西

爱好:打羽毛球

*名师观点

    作为新东方烹饪学院的一名老师,深知传道授业解惑是我的职责。做菜如做人,菜品如人品,不求最好,但求更好。我会要求我的学生对于每种菜的烹饪技术、每一个环节都要做得更好,因为他们将是美食的舞者,是未来美食传播的继承者。

*名师经历/荣誉

经历

2003  开始进入餐饮行业

2006-2009年 于北京龙悦国际酒店担任厨师长

2010-2012年 于北京南国水乡酒店担任厨师长

2013-2015年 于北京温馨朋阁饭店担任行政总厨

 

2014年至今  在长沙新东方烹饪学院任教

荣誉

2016  荣获全国厨师技能大赛热菜金奖

2017  荣获“劲霸林”全国厨师华山论剑金奖

 

2018  荣获全国西餐学问节中式烹调赛区金奖

*名师作品

 

重庆巫山烤鱼、麻辣馋嘴蛙、开水白菜、鸡豆花

 

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入学答疑
传统理念与现代经济的融合,为厨师行业带来了翻天覆地的变化,厨师以其独特的职业优势,成为国家解决就业问题的重要突破口。吃,并不仅仅是为了填饱肚子,而是升华到享受阶层。这一需要预测着厨师职业作为永远的朝阳产业,成为二十一世纪的热门职业,厨师,永远都是你的首要选择。
“民以食为天”不管科技怎么发展,吃饭的主题是不会变的,厨师发展前景广就业空间大,目前根据权威人士调查,厨师属于高薪行业,学好了技术月薪上万是不成问题的,并且易学易懂、就业有保障。
大家的课程设置从简到繁,从易到难,循序渐进的过程,先学烹饪基本功(刀工、翻锅)、理论、冷盘、雕刻、然后再系统学习各式热菜。
所有学员一般进出校门都要进行登记,特别是上课时间没有请假条平常是不给出校门的,保安24小时巡逻,确保同学们在校的安 全为安心学习提供保障,大家学院是军事化半封闭式管理,各班有班主任24小时对其生活和学习跟踪管理,学校在管理上细致、负责是其他学校无法做到的。
餐饮行业有很大的发展潜力。烹饪专业的毕业生一直非常抢手,来学校招聘的全部是各大城市星级酒店、宾馆,并且需要人 时还要提前和大家预定。有些学生参加工作后很快便担任饭店的主厨及行政总厨等职务。在东部沿海地区,不少烹饪专业毕业生 月薪可达到8000元以上,甚至超过本科生、研究生。因此,凡是热爱烹饪,愿意用自己勤劳的双手改变自己命运和家庭经济状况的人 都可以来华体会体育学习。毕业之后由学院推荐工作。
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