名师--吴业

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*名师档案

姓名:吴业

职称:中式烹调技师

授课方向:餐饮管理、食品营养与卫生、菜肴基本制作

籍贯:湖南

爱好:运动、烹饪

 

吴业

*名师观点

从事酒店管理工作多年,并具有丰富的教学经验。从湖南师范大学毕业后,一直从事酒店及厨房管理等相关工作,对酒店厨房各部门运作流程非常熟悉。坚持“以人为本”的教学理念,关心、帮助学生,注重学生德才教育与培育。

餐饮行业是一个蓬勃发展的行业,且互联网+概念的提出,餐饮行业势必出现转型期,未来,对厨师人才需求的缺口会很大,厨师成为最人们的职业之一毋庸置疑。

*名师经历/荣誉

经历

2001年-2002年  在湖南省张家界旅游学校担任班主任

2003年-2008年  在湖南湘龙大酒店餐饮部担任部长

2008年-2011年  在珠海拱北酒店餐饮部担任主管

荣誉

2016年 荣获第五届国际绿色餐饮艺术大奖赛个人特金奖。

2017年荣获湖南省温氏工匠杯名厨烹饪大赛个人金奖。银奖。

*名师作品

《金牌煳辣鱼》、《金丝掌中宝》

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入学答疑
传统理念与现代经济的融合,为厨师行业带来了翻天覆地的变化,厨师以其独特的职业优势,成为国家解决就业问题的重要突破口。吃,并不仅仅是为了填饱肚子,而是升华到享受阶层。这一需要预测着厨师职业作为永远的朝阳产业,成为二十一世纪的热门职业,厨师,永远都是你的首要选择。
“民以食为天”不管科技怎么发展,吃饭的主题是不会变的,厨师发展前景广就业空间大,目前根据权威人士调查,厨师属于高薪行业,学好了技术月薪上万是不成问题的,并且易学易懂、就业有保障。
大家的课程设置从简到繁,从易到难,循序渐进的过程,先学烹饪基本功(刀工、翻锅)、理论、冷盘、雕刻、然后再系统学习各式热菜。
所有学员一般进出校门都要进行登记,特别是上课时间没有请假条平常是不给出校门的,保安24小时巡逻,确保同学们在校的安 全为安心学习提供保障,大家学院是军事化半封闭式管理,各班有班主任24小时对其生活和学习跟踪管理,学校在管理上细致、负责是其他学校无法做到的。
餐饮行业有很大的发展潜力。烹饪专业的毕业生一直非常抢手,来学校招聘的全部是各大城市星级酒店、宾馆,并且需要人 时还要提前和大家预定。有些学生参加工作后很快便担任饭店的主厨及行政总厨等职务。在东部沿海地区,不少烹饪专业毕业生 月薪可达到8000元以上,甚至超过本科生、研究生。因此,凡是热爱烹饪,愿意用自己勤劳的双手改变自己命运和家庭经济状况的人 都可以来华体会体育学习。毕业之后由学院推荐工作。
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