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    柚子是圆的,象征着团圆。柚子谐音游子,中秋是团圆节,游子当然回家团圆了。 另外,柚与佑谐音,也有希翼月亮保佑的意思。...

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    杭州的莼菜鲈鱼烩之所以成为中秋家宴上的菜肴,不仅仅是因为这一时节的莼菜鲈鱼好吃,更是因为晋代张翰借思乡的莼菜、鲈鱼,弃官返回故里的史实,这一故事不仅成为千古美谈,并使莼菜成为思乡的象征。 莼菜是中秋家宴和八月时令菜羹。莼菜又称马蹄草、水菜,是水生宿根...

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    秋风响,蟹脚痒。蟹,可谓中秋美食的当家花旦。在浙江温州,人们钟爱的还是本地的江蟹。在中秋宴席之上,一道蟹味双拼是必不可少的。肥硕的蟹肉经过腌制后,依然鲜嫩爽口。这道传统咸蟹做得相当地道,清咸之中,能让你品出蟹肉的本味鲜美。...

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    民间传说吃毛豆,寓意多子多孙,团团圆圆...

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    中秋食田螺,则在清咸丰年间的《顺德县志》有记:八月望日,尚芋食螺。民间认为,中秋田螺,可以明目。据分析,螺肉营养丰富,而所含的维生素A又是眼睛视色素的重要物质。食田螺可明目,言之成理。但为什么一定要在中秋节特别热中于食之呢?有人指出,中秋前后,是田螺...

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    中秋节吃芋头是源远流长的一项习俗,但各地人们在中秋节吃芋头的含义却各有不同。 古时,中秋节对农民来说是个重大的节日。北方农村每年只有秋季收获一次稻黍。一到秋收季节,看着一年艰苦劳动的收获,以为是土地神和自己的祖先暗中保佑自己。而且八月十五是土地神的生...

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    在川西地区,烟熏鸭子是中秋节必备佳品,因那时当年生鸭已长大,肥瘦适宜。师傅选当年生的仔鸭,宰杀后褪尽羽毛,开膛取出内脏,洗净后,去翅尖、鸭脚,加盐码味腌渍一夜后,入沸水中略烫至皮紧,捞出抹干水分,置熏炉中,用稻草烟熏至呈茶色,出炉放入卤锅中卤熟,食时...

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    古代月饼被作为祭品于中秋节所食,由于时间的推移,月饼已经异化成中秋节食品和礼品。中秋节吃月饼的习俗于唐代出现。北宋之时,该种饼被称为宫饼,在宫廷内流行,但也流传到民间,当时俗称小饼和月团。后来演变成圆形,寓意团圆美好。 从历史记载来看,首次将饼与中秋...

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