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    湘江鲫鱼的做法 湘江鲫鱼的做法: 1. 鲫鱼收拾干净,用料酒,葱丝,姜丝腌渍 30 分钟入味 2. 锅中倒入植物油烧至 5 成热,将腌渍好的鲫鱼抹干表面水分,放入锅中炸至酥脆,捞出,沥油。炒锅中倒入香油烧热,下葱姜末,蒜泥,剁椒,鲜红椒末炒至油呈红色,放鱼 3. 肉汤大...

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    剁椒蒸金针菇 剁椒蒸金针菇的做法: 1. 金针菇一把 2.切去尾部相连的部分 3. 过清水冲洗干净 4. 滤干水分后整齐的码入盘中备用 5. 将盘子置于蒸格上 6. 盖上锅盖,大火蒸 5 分钟 7. 剁椒酱 40 克、盐 1/2 小勺、鸡精 1/2 小勺、胡椒粉 1/4 小勺、辣椒油 20 克、醋 15 克...

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    腊味合蒸 腊味合蒸的做法...

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    红煨水鱼 红煨水鱼的做法 1....

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    湘西土匪鸭 今天给大家上一道彪悍的大菜湘西土匪鸭,现如今,以土匪命名的菜式还真不少,成了风行菜式,味道自然也是比较重口的,正合鸟儿胃口呀!俺用的鸭子也是湖南产的,超市买的湘佳土洋鸭,比这个系列的水鸭价格要贵一倍。做出来的鸭肉的确是比较香,但不柴,好锅...

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    捣椒茄子 捣椒茄子的做法 1.茄子半个,洗净外皮,切成大片 2.入蒸锅中 3.大火蒸20分钟。期间用筷子扎一下,能轻松扎透,就说明蒸好了 4.等晾晾一些,用手撕成茄条 5.选取肉厚皮薄的那种青红辣椒,这种辣椒辣味没有那么刺激,洗净晾干 6.大蒜,最好是新蒜,剥去外皮 7.将...

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    剁椒烧酸冬瓜 剁椒烧酸冬瓜的做法 将淘米水放入无油的锅中煮开后晾凉;冬瓜去皮去瓤后洗净,切成约1.5厘米厚的小块;生姜与大蒜切成末,葱切花 将切好的冬瓜放入晾凉的淘米水中,再加入三小勺纯米醋,搅拌几下后盖上盖子,浸泡5小左右 将泡好的酸冬瓜捞出用清水洗净,沥...

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    蒜泥白肉 材料: 五花肉300克,蒜泥,万字酱油,辣油,糖,料酒适量。 做法: 1、锅中放入适量水(能没过肉),放入姜片,葱段和少许料酒,水滚后,将肉放入汤锅中煮熟(约8-10分钟,用筷子能插透肉)。 2、关火后将肉浸泡在原汤中20分钟至温热。 3、捞出肉晾干沥干水...

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