泰式酸辣鱿鱼 需要的食材： 主料：鱿鱼。 配料：青椒、小番茄。 调料：柠檬、甜辣酱、鱼露。 泰式酸辣鱿鱼的做法： 1.在水中加少许白醋，将鱿鱼放水中浸泡并清洗，捞出沥水，撕去鱼皮、去除内脏； 2.在鱿鱼表面打花刀，然后改刀成块； 3.锅中水烧开后，将鱿鱼下锅，汆烫...

酱香海瓜子 需要的食材： 主料：海瓜子。 调料：适量食用油、食盐、葱、干辣椒、番茄酱、甜面酱、白糖。 酱香海瓜子的做法： 1.海瓜子清洗干净； 2.大葱切葱末，大蒜拍破去皮，切成蒜末，干红辣椒剪成段； 3.碗内放一勺甜面酱，少半勺番茄酱，加少许清水，少量白砂糖搅...

姜爆腰花 需要的食材： 主料：猪腰。 配料：香菜、生粉、啤酒。 调料：适量的食用油、食盐、姜、蒜、料酒、生抽。 姜爆腰花的做法： 1.将腰花对分成两边， 去除中间筋膜， 再在表面打上花刀； 2.处理好的腰花用醋清洗两遍后再用啤酒泡上十分钟； 3.将生抽、料酒、蒜、盐...

干锅素鸡翅 需要的食材： 主料：素鸡翅。 配料：彩椒、蟹味菇。 调料：适量的食盐、葱、蒜、干辣椒、生抽、辣椒酱、白糖。 干锅素鸡翅的做法： 1.取素鸡翅适量，用开水浸泡15分钟； 2.彩椒和青椒各半个，清洗干净； 3.浸泡好的素鸡翅捞出用冷水冲投两遍，挤出水分备用；...

腐乳汁烧排骨 需要的食材： 主料：猪小排。 配料：腐乳汁。 调料：冰糖、姜、八角、花椒、生抽、江米酒、葱白。 腐乳汁烧排骨的做法： 1.排骨洗净，用冷水浸泡冲洗至无血水；冷水中下入排骨，大火烧开，中火煮2分钟；关小火撇去浮沫； 2.捞出排骨控干水份备用(焯排骨的...

葱烧牛蹄筋 需要的食材： 主料：牛蹄筋。 配料：西兰花。 调料：适量植物油、食盐、姜、八角、花椒、干辣椒、香油、大葱、淀粉、香菜、白酒、白糖、胡椒粉。 葱烧牛蹄筋的做法： 1.蹄筋洗净冷水下锅，放花椒，八角、 葱、姜、二锅头去腥臊，料要稍多些，久煮把浮沫撇干...

白萝卜盅 需要的食材： 主料：白萝卜、猪肉馅。 配料：虾、西兰花。 调料：适量食盐、鸡精、生抽、香油、水淀粉、花雕酒、胡椒粉、白糖。 白萝卜盅的做法： 1.猪肉馅买回来，用刀剁成有粘性的肉糜； 2.加入盐、生抽、花雕酒、白胡椒粉、白糖、鸡精等调味品，顺着额方向...

酱汁杏鲍菇 需要的食材： 主料：杏鲍菇。 调料：适量食用油、食盐、生抽、老抽、蚝油、白糖、白芝麻、小香葱。 酱汁杏鲍菇的做法： 1.取两个杏鲍菇，洗干净后切成56厘米长的段状，再切成薄厚均匀的大片； 2.在薄片上切成十字花刀，类似鱿鱼卷的切法； 3.取适量生抽、蚝...