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    芫爆牛百叶 芫爆牛百叶的做法: 1.清洗:把牛百叶用流动水冲洗几遍,把百叶泡在水里半小时,然后倒掉水再用流动水冲洗几遍,继续泡水半小时。这样反复三次,最后再次百叶彻底冲洗干净,沥去水分; 2.把洗好的百叶卷成卷,再切成条,香菜洗干净沥去水分切成段; 3.烧一大...

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    铁锅蒜子河蟹 铁锅蒜子河蟹的做法: 1.先看看原材料:大蒜;香菜。先将河蟹放在冷冻室内,冻30分钟,将河蟹冻昏,不能冻死,方便清洗; 2.取平底锅,放入蒜子,直接放水,开锅后小火煮5分钟,最后加入盐、料酒; 3.将冻昏的河蟹放入锅中,上汽后盖盖,小火煮15分钟。河...

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    五彩熘鱼片 五彩熘鱼片的做法: 1.木耳提前泡发,胡萝卜去皮切片,黄瓜和姜蒜也切片,葱切段备用; 2.鱼排洗净后用厨房纸吸干水分,切斜刀片成薄薄的鱼片; 3.用1小匙生粉和2小匙清水调成水淀粉,加入鱼片中,再加料酒、盐和白胡椒粉小心抓匀,腌制10分钟; 4.热锅热油...

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    什锦溜肉丁 什锦溜肉丁的做法: 1.所有原料切小丁与玉米粒差不多大小即可,瘦肉用少许盐和一汤匙淀粉拌均匀后放入一汤匙油拌均匀封油; 2.开水里滴少许油,先放入豆角粒和红萝卜煮三五秒,然后放入玉米粒,焯水8秒左右一起捞出(青瓜粒不需要焯水); 3.锅里放入少许猪...

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    庆岭活鱼 庆岭活鱼的做法: 1.先将鲤鱼冲洗干净,鱼身改一字刀; 2.把蒿用清水泡十分钟;取出切8cm长段; 3.蒜改刀切小块、葱切段、姜切片、干辣椒切碎、香菜切小段; 4.锅内倒底油,中火,放芭蒿、葱、姜、蒜、干辣椒、大料炒出香味,再加两匙黄豆酱煸炒; 5.加350ml矿...

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    皮蛋豆腐 皮蛋豆腐的做法: 1.皮蛋两边切下两片做鱼身; 2.顶上切下一片; 3.十字刀切成四份后修成鱼眼; 4.剩下的两面切下来; 5.改刀成长条,修成鱼尾; 6.豆腐对半切开,上锅蒸5分钟; 7.将皮蛋摆放在蒸好的豆腐上; 8.淋上酱油醋混合调味汁; 9.淋上香油,摆上香菜...

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    椒麻鸡 椒麻鸡的做法: 1、鸡肉洗净后沥去水分加入水淀粉、白酒、盐拌匀,腌制半个小时。同时将花椒芽洗净、葱切成小段后备用; 2、炒锅中无需加油,烧到微热后放入腌好的鸡肉,煸炒至水分收干,鸡肉开始变白; 3、鸡肉水分炒干后加入老抽、红糖,此时转成中小火,炒至...

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    脆皮蘸水豆腐 脆皮蘸水豆腐的做法: 1、生姜大蒜切沫,韭菜洗净后切成韭菜花; 2、豆腐切厚片; 3、淡盐水烧滚,放入豆腐氽一下,小心地捞出沥水(可省略此步趣); 4、在每个豆腐片上裹上干淀粉; 5、平底锅倒比平时煎东西更多一些的油,温后放入豆腐,以中小火半煎半...

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