糖醋肉段 需要的食材： 主料：猪里脊肉。 配料：鸡蛋、芝麻。 调料：适量的植物油、食盐、醋、白糖、姜、蒜、蚝油、淀粉、番茄酱、小葱、白酒。 糖醋肉段的做法： 1.里脊肉清洗干净，切成大小适中的肉段； 2.肉段放入碗中，加少许盐，少许白酒，加入一大勺淀粉，打入一...

豆花肉片 需要的食材： 主料：内酯豆腐1盒、猪里脊肉200克。 调料：适量干辣椒、花椒、豆瓣酱、酱油、料酒、白糖、香葱、大蒜、姜、高汤（或者清水）、水淀粉。 豆花肉片的做法： 1.内酯豆腐从盒中取出，切成2-3厘米见方的块，放入加了盐的开水中焯烫20秒钟，然后捞出备...

冬菇藕夹 需要的食材： 主料：嫩白藕、水发香菇。 配料：鸡蛋、面粉。 调料：适量油、盐、味精、料酒、生粉、花椒粉、香油。 冬菇藕夹的做法： 1.将藕切去节，削去皮，一切二开成半圆形，平放在菜板上，凸出的一面朝上； 2.先切3毫米厚(不切断，切3／4深，)再切3毫米厚(...

茶香排骨 需要的食材： 主料：排骨。 配料：铁观音。 调料：适量食用油、食盐、蚝油、姜片、蒜瓣、大葱。 茶香排骨的做法： 1.排骨洗净，切5厘米的块，抄水后捞出； 2.大葱切段； 3.铁观音适量用开水泡开，注意泡的时间不能太久，否则茶汤会苦涩。滤净茶叶，茶叶备用； ...

酱香澳洲牛仔骨 需要的食材： 主料：牛仔骨。 配料：洋葱。 调料：适量植物油、黄油、食盐、生抽、蒜瓣、小葱、红酒、黑胡椒、豆豉辣油、黄酱、白糖。 酱香澳洲牛仔骨的做法： 1.牛仔骨放在冰箱中冷藏解冻，解冻后的牛仔骨切小块，放入适量红葡萄酒、盐和黑胡椒粉搅拌均...

鲜虾酿豆腐 需要的食材： 主料：鲜虾、南豆腐。 配料：油菜、猪肉。 调料：适量食盐、生抽、香油、鱼露、植物油、生粉、白糖、胡椒粉。 鲜虾酿豆腐的做法： 1.虾去皮去掉虾线，将少量肥肉备好； 2.将虾仁、肥肉切成小块，然后放在一起剁成馅； 3.制作虾馅：在剁好的虾馅...

香煎豆腐盒 需要的食材： 主料：豆腐。 配料：猪肉馅。 调料：适量的植物油、酱油、红椒、香油、腐乳汁、鸡精、葱、姜、蒜、五香粉。 香煎豆腐盒的做法： 1.肉馅加适量清水搅匀，加葱姜末、酱油、五香粉、腐乳汁、鸡精、香油、干淀粉拌匀； 2.再加适量干淀粉(能使肉馅嫩...

双耳拌鱿鱼 需要的食材： 主料：鱿鱼。 配料：木耳、银耳、荷兰豆、麻辣花生。 调料：适量食盐、辣椒油、蒜、香油、味精、白糖、白醋。 双耳拌鱿鱼的做法： 1.鱿鱼洗净，撕去外面的一层薄膜，将鱿鱼切十字花刀（先横着切，别切断，然后竖着切，也不要切段，最后切成大小...