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    酱香双丸乌冬面 主料:乌冬面。 配料:虾丸、牛肉丸、生菜、油、黄酱、小香葱、大蒜。 制作方法: 1.将牛肉丸和虾丸对剖成两半,大蒜切沫,葱切成葱花; 2.净锅烧热后放油,油温后小火加大蒜炒香; 3.注人750ml水,开大火煮; 4.放入牛肉丸和虾丸; 5.加入黄豆酱(此过...

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    鱼香茄子 主料:紫皮茄子、青红椒、姜、蒜、葱 配料:豆瓣酱、油、盐、淀粉、生抽、老抽、蚝油、醋、糖、麻油、水 做法: 1.茄子切成条,放入盐水中浸泡十分钟;再捞出沥干水分,撒一些干淀粉拌匀; 2.锅中放入适量油,烧7成热,把茄子放入炸,注意保持中火和不停翻动,...

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    什锦蛋炒饭 主料:米饭、胡萝卜、甜玉米、泡菜、鸡蛋、火腿肠。 配料:葱花、油、盐、酱油。 做法: 1.剩米饭抓匀成颗粒; 2.胡萝卜切小...

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    蜀香鸡 蜀香鸡的做法: 1.鸡翅根三个备用,也可以选用鸡腿制作; 2.青辣椒洗净备用; 3.葱洗净备用; 4.准备干红辣椒、花椒和麻椒备用; 5.鸡翅根剁小块备用; 6.将鸡翅根放入调味盆,加入食盐、十三香和酱油拌匀腌制20分钟; 7.腌制好后,放入鸡蛋黄和淀粉; 8.拌匀备...

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    泡椒爆鸡胗 泡椒爆鸡胗的做法: 1.先把鸡胗切成薄片放入碗中,加入适量的醋; 2.用手抓均匀, 腌制五分钟; 3.再用清水将鸡胗冲洗干净,沥干备用; 4.芹菜洗净切成段,姜,蒜,泡椒切好,郫县豆瓣备用; 5.在装有姜片和蒜片的碗中加入生抽,生粉,料酒,盐,胡椒,醋,...

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    腊肉炒竹笋 腊肉炒竹笋的做法: 1.腊肉切小片,大概半厘米厚 2.竹笋剥好洗净后也切小片,然后烧开水焯一下,这样笋吃着就不会发麻 3.葱、蒜切末,蒜苗切小短,把干辣椒掰两半,或用剪刀剪也行,以上配料备用 4.坐锅点火,不用放油,把肥的腊肉或带肥的比较多的腊肉放入...

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    家常鳝片 家常鳝片的做法: 1.将鳝鱼片加精盐10克反复搓揉后用清水洗净,再搌干水分。这样可以除去鳝鱼身上的血粘液; 2.将炒锅置于中火上,下蔬菜油烧至三成油熟,放入大蒜炸至大蒜皮皱,再加入鳝片炒至断生,而后放入泡红辣椒末、姜米、精盐5克炒香至油成红色; 3.再...

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    鱼香肉丝 鱼香肉丝的做法: 1.木耳用水泡涨发; 2.木耳去硬蒂洗净后切成丝,笋切成丝; 3.姜、蒜切细粒,小葱切段,泡红椒切细粒; 4.将A料(醋1.5大勺、生抽1大勺、老抽1小勺、白糖1大勺、料酒1大勺、高汤或水1-2大勺、水淀粉2大勺、盐少量、鸡精。)入小碗中调成碗汁; ...

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