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    铁板三鲜 需要的食材: 主料:日本豆腐4根。 配料:虾仁、鲜扇贝、鱿鱼、鸡蛋、胡萝卜、红皮洋葱。 调料:适量色拉油、食盐、酱油、蚝油、淀粉、番茄酱、白酒。 铁板三鲜的做法: 1.虾仁去除沙线后,和鱿鱼、扇贝一起清洗干净,加一小勺盐、几滴白酒腌制,腌制; 2.日本...

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    茄汁扒鲍鱼 需要的食材: 主料:鲍鱼6只。 配料:油菜苔。 调料:适量色拉油、食盐、葱、姜、蚝油、大蒜、蒸鱼豉油、番茄沙司、白糖。 茄汁扒鲍鱼的做法: 1.鲍鱼用刷子刷干净,软体和壳都要刷干净,然后用水冲洗干净; 2.用一把刀子沿着鲍鱼壳伸进去,将整片软体分离,...

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    茄汁话梅排骨 需要的食材: 主料:猪小排、话梅8颗。 调料:适量食盐、植物油、冰糖、葱、姜、八角、生抽、番茄酱、烤肉酱。 茄汁话梅排骨的做法: 1.排骨洗净,剁成1寸左右长短; 2.锅子烧开水,将小排骨放入,焯水5分钟; 3.捞出,洗净,控干水分; 4.锅烧热,倒油,...

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    麻辣泼猪肚 需要的食材: 主料:猪肚。 配料:花生。 调料:适量植物油、食盐、酱油、姜、蒜、花椒、干辣椒、胡椒粉、小葱。 麻辣泼猪肚的做法: 1.猪肚洗干净切丝,用胡椒粉、姜、适量盐腌制十五分钟; 2.准备好辅料,花椒用面擀压碎,花生压小块,辣椒干切段,蒜头剁...

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    煎焗三文鱼头 需要的食材: 主料:三文鱼头1个。 调料:适量色拉油、食盐、料酒、生抽、黑胡椒、生粉、小葱。 煎焗三文鱼头的做法: 1.将三文鱼头洗净切块; 2.三文鱼块沥干水份后加入黑胡椒、盐、生粉,用手抓匀腌制1520分钟; 3.平底锅内烧热,倒入少量的油,调至中小...

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    醋淋鱼 需要的食材: 主料:小黄花鱼1条。 配料:鸡蛋。 调料:适量食盐、酱油、葱、姜、蒜、干辣椒、小麦面粉、香菜、胡椒粉、白醋、白酒、乌醋、白糖。 醋淋鱼的做法: 1.将小黄鱼洗净,沥干水分; 2.用1/2大匙盐、1小匙胡椒粉、2大匙白醋、2大匙酒调成汁; 3.将小黄...

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    京酱肉丝薄饼卷 需要的食材: 主料:猪里脊肉。 配料:鸡蛋、胡萝卜、莴笋。 调料:适量食用油、酱油、香油、淀粉、番茄酱、甜面酱、小葱、白糖、白酒。 京酱肉丝薄饼卷的做法: 1.制作调味料,先用半小勺酱油和1小勺淀粉制成一号调味料; 2.用2小勺甜面酱、1小勺番茄酱...

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    吮指水煮虾 需要的食材: 主料:鲜虾。 配料:黄豆芽。 调料:葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、豆瓣辣酱、黄酒、白糖、高汤。 吮指水煮虾的做法: 1.鲜虾剪去虾枪、虾须,挑去沙包和虾线,冲洗干净备用; 2.黄豆芽洗净去豆皮,沥水备用; 3.姜蒜剁末,葱切葱花,葱白和葱叶分...

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