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    腐乳汁烧排骨 需要的食材: 主料:猪小排。 配料:腐乳汁。 调料:冰糖、姜、八角、花椒、生抽、江米酒、葱白。 腐乳汁烧排骨的做法: 1.排骨洗净,用冷水浸泡冲洗至无血水;冷水中下入排骨,大火烧开,中火煮2分钟;关小火撇去浮沫; 2.捞出排骨控干水份备用(焯排骨的...

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    葱烧牛蹄筋 需要的食材: 主料:牛蹄筋。 配料:西兰花。 调料:适量植物油、食盐、姜、八角、花椒、干辣椒、香油、大葱、淀粉、香菜、白酒、白糖、胡椒粉。 葱烧牛蹄筋的做法: 1.蹄筋洗净冷水下锅,放花椒,八角、 葱、姜、二锅头去腥臊,料要稍多些,久煮把浮沫撇干...

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    白萝卜盅 需要的食材: 主料:白萝卜、猪肉馅。 配料:虾、西兰花。 调料:适量食盐、鸡精、生抽、香油、水淀粉、花雕酒、胡椒粉、白糖。 白萝卜盅的做法: 1.猪肉馅买回来,用刀剁成有粘性的肉糜; 2.加入盐、生抽、花雕酒、白胡椒粉、白糖、鸡精等调味品,顺着额方向...

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    酱汁杏鲍菇 需要的食材: 主料:杏鲍菇。 调料:适量食用油、食盐、生抽、老抽、蚝油、白糖、白芝麻、小香葱。 酱汁杏鲍菇的做法: 1.取两个杏鲍菇,洗干净后切成56厘米长的段状,再切成薄厚均匀的大片; 2.在薄片上切成十字花刀,类似鱿鱼卷的切法; 3.取适量生抽、蚝...

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    水晶虾仁 需要的食材: 主料:西芹、百合、虾。 配料:木耳、生粉。 调料:适量食用油、食盐、鸡精、姜、蒜、料酒。 水晶虾仁的做法: 1.将食材依次准备好,西芹洗净切成小段备用; 2.将鲜虾去壳、剪去虾头,剔除虾线,用盐、料酒和鸡精和少量生分腌制一会儿; 3.百合用...

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    肉末煨海参 需要的食材: 主料:水发海参、猪肉。 配料:西兰花、彩椒。 调料:适量食盐、酱油、葱、蒜、料酒、水淀粉、白糖、植物油、鸡油、鸡汤。 肉末煨海参的做法: 1.彩椒洗净切片,猪肉剁成肉末; 2.海参入沸水锅中汆烫2、3分钟,盛出备用; 3.原锅水加入几滴油和...

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    肉末玉子豆腐 需要的食材: 主料:玉子豆腐。 配料:猪肉馅、青豆。 调料:适量食用油、食盐、酱油、水淀粉、白糖、沙茶酱、小香葱。 肉末玉子豆腐的做法: 1.日本豆腐从中间切开,捏住袋子尾部,把豆腐从袋中挤出,切成厚片; 2.锅中烧点水,水开后放入青豆汆烫2分钟后...

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    花蛤蒸蛋 需要的食材: 主料:鸡蛋、花蛤。 调料:适量食盐、酱油、料酒、小香葱。 花蛤蒸蛋的做法: 1.花蛤浸泡吐沙后洗净,入加了少许料酒的开水锅里煮至开口后捞出备用; 2.鸡蛋加适量盐彻底打散,加入约为蛋液11.5倍的凉白开搅匀; 3.准备好的蛋液过筛装进盘子里,...

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