长沙烤鸭技术培训,品牌加盟

时间:2024-04-29 16:24   来源:华体会体育   点击:

文章摘要:2023年烤鸭餐饮营业额同比增长87.8%,接待人次同比增长107%,体现烤鸭行业的巨大市场前景。中研预测到2025年烤鸭市场规模将超过300亿人民币。

中研普华产业研究院发布的《2024-2029年中国烤鸭行业深度调研及投资机会分析报告》中2023年烤鸭餐饮营业额同比增长87.8%,接待人次同比增长107%,体现烤鸭行业的巨大市场前景。中研预测到2025年烤鸭市场规模将超过300亿人民币。

 

长沙烤鸭技术培训,品牌加盟

华体会体育联合京兆刘福记“北京烤鸭”共创烤鸭创业班。京兆刘福记北京烤鸭是始于1886年,百年品牌,口味正宗一直备受市场的喜爱。华体会体育是餐饮教育领先品牌,培养学子60余万,业内口碑俱佳。强强联合为学子带来正宗烤鸭技术培训和品牌加盟,学习内容包括:材料选购、食材处理、配方配料、实操联系、门店经营、门店管理等。

学习项目一:冒烤鸭/烤鸭饭

学习内容:1、对原材料进行认识与选购标准辨别;2、操作流程进行熟悉(1-2天);3、对冒烤鸭的烤制、剁法、底料红油选择、处理、熬制方法及火候控制,以及使用与保存方法;3.对烧鸭的烤制、剁法、烧鸭汁选择、处理、熬制方法及火候控制,以及使用与保存方法(3-5天);4、学生从理论配方到演示教学、独立实际操作,保障掌握核心的技术,并反复练习,保证开店顾客多时熟练不乱(6-7天)。

学习项目二:烤鸭

学习内容:1、对烤鸭所用到的原材料进行认识与选购标准辨别;2.熟悉操作流程(1-2天);2、对烤鸭胚的风干,挂皮水、挂浆以及烤制进行学习;3、对烤鸭的片法、摆盘进行学习;4、对鸭架的各种做法进行学习;5、对烤鸭甜面酱进行熬制以及保存方法的学习(3-7天);6、学生从理论配方到演示教学、独立实际操作,保障掌握核心的技术,并反复练习,保证开店顾客多时熟练不乱,并针对门面选、租赁、合同签订、餐饮店营业执照手续及办理流程,开店设备采集,供应商价格对比进行专项创业帮扶培训!(8-10天)。

学习项目三:烤鸭、冒烤鸭、烧鸭饭

学习内容:1、对所学项目进行学习(1-10天);2、在门店进行反复的练习与操作,针对操作中出现的问题进行调整,能够让学员创业开店时少走弯路!(11-15天)。

学习项目四:烤鸭、冒烤鸭、烧鸭饭

学习内容:1、对所学项目进行学习和反复练习(1~15天);2、针对美团、抖音、饿了么等线上进行学习,给学员对接线上所需的装修,运营,以及售后处理专业资源(15-20天);3、安排学员去企业旗下的外卖店,以及合作的五星酒店,社会餐饮店进行实地学习与操作(21-30天)。

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