【烹饪食堂】好吃的家常菜做法,色香味俱全,回家做饭不用犯愁

时间:2023-10-31 09:55   来源:未知   点击:

文章摘要:人间烟火气,最抚凡人心。工作之余,用家庭的温暖喂饱心灵,带着一身烟火继续出发,这就是家常菜的意义。今天跟着长沙新东方一起为爱下厨,分享味美又营养的家常菜菜谱,赶紧收藏起来吧~

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素炒合菜

材料

豆芽、韭菜、红薯粉条、鸡蛋、油、小葱、大蒜、老抽、盐、蚝油、生抽

做法

1、热锅,锅中倒入食用油,将蛋液倒入,炒成大一点的碎块,盛出备用。

2、另起锅,倒入适量食用油,加入切好的蒜末和干辣椒,翻炒均匀。

3、加入豆芽炒软后,再加入韭菜,翻炒均匀。

4、倒入炒好的鸡蛋和泡软的粉条,迅速翻炒均匀。

5、最后加入生抽、蚝油和盐调味,翻炒至食材熟透,即可出锅装盘。

家常菜做法

肉末炒豆角

材料

豆角、猪肉、小葱、蒜瓣、生抽、料酒、白糖、淀粉、食用油、盐、老抽

做法

1、准备好所需食材。

2、将猪肉洗净,沥干水分,剁成肉末,然后加入适量料酒、生抽、白糖和淀粉。

3、用手抓匀,腌制十分钟至其入味。

4、将豆角洗净,摘去头尾,切成丁备用。

5、葱蒜洗净,蒜切片、葱白切碎备用。

6、锅中倒入适量油烧热,放入腌制好的肉末迅速炒散至肉变色。

7、加入少许老抽调色。

8、把炒好的肉末盛出备用。

9、锅中倒入少许油,放入葱白和蒜片爆香。

10、倒入豆角丁翻炒,边炒边加入少许清水,水要少量多次的加入,这样可以使豆角更容易熟而且颜色也会保持翠绿的。

11、待豆角炒熟后,加入之前炒好的肉末,再调入适量盐,翻炒均匀即可出锅。

家常菜做法

糖醋丸子

材料

猪肉馅、葱、姜、蛋清、食用油、酱油、糖、盐、淀粉、料酒适量

做法

1、肥瘦相间的猪肉剁成肉泥,加入适量葱末、姜蒜末、淀粉、盐、黑胡椒粒、鸡蛋顺时针搅拌上劲,成为馅料。

2、取适量肉馅在两手中左右来回摔打,团成肉丸子。

3、将所有肉丸子团好后,放置在保鲜膜上备用。

4、油温7成热,小心放入团好的丸子,中火炸至金黄色,捞出沥干油份。

5、生抽、老抽、糖、香醋按照1:1:2:1比例,加入50ml水,调和均匀后放入锅内,加入炸好的丸子,大火烧开,中火炖煮一会。

6、加入适量的水淀粉,大火收浓汤汁即可。

今天的常识就分享到这里,如果你想进一步学习网红配方,欢迎来校实地学习,名师手把手教你。

家常菜做法

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