新东方除了会炒菜,还会做啥?大家会得可多了!

时间:2023-01-11 15:15   来源:未知   点击:

文章摘要:在很多人的印象中长沙新东方就是“炒菜学校”,殊不知除了高端专业的烹饪设备,雄厚的师资力量,有颜有料的中西式美食

在很多人的印象中长沙新东方就是“炒菜学校”,殊不知除了高端专业的烹饪设备,雄厚的师资力量,有颜有料的中西式美食,新东方的专业还有很多隐藏技能待你发现。

1、糖艺   

“糖艺”是一门艺术,是利用砂糖、葡萄糖或饴糖等经过配比、熬制、拉糖、吹糖等造型方法加工处理,制作出具有观赏性、可食性和艺术性的独立食品或食品装饰插件的加工工艺,糖艺制品色彩丰富绚丽,质感剔透,三维效果清晰,是餐饮行业中较为奢华的展示品或装饰原料。

在学习制作糖艺过程中非常考究同学们的细心与创艺灵感,每一个步骤都要求做到精准、干练才能制作出精美的作品,糖艺作为现代酒店餐饮业中用途较广的装饰作品,也是长沙新东方中餐专业非常重要的一个学习环节。

糖艺 

2、雕刻

果蔬雕刻,又称餐桌上的艺术。以常见的蔬菜、瓜、果为原料,通过切、旋、削、戳、刻等手法,把它变成玲珑剔透、 栩栩如生的花卉、走兽、人物、风景,化平凡为神奇,使得大宴小酌面目一新,赋予一种充满情趣的餐饮气氛。

学子们拥有果蔬雕刻的手艺,能直接提升自己的价值,赢得更高的薪资水平,这就是技术与艺术的魅力。

雕刻

3、面塑

面塑,以糯米面为主料,调成不同色彩,用手和简单工具,塑造各种栩栩如生的形象。现在面塑已经正式列入了非物质学问遗产,成为中国学问和民间艺术的重要组成部分,走进了艺术的殿堂。 一块小小的面团在学子手中捏、搓、揉、点、切、刻,变成一个个活灵活现的小物件,这着实让人更加另眼相看这些学子了~

面塑

4、冷拼

作为一门食用与观赏价值并存的舌尖艺术,冷拼如今风靡于各大星级酒店,备受食客青睐。台上一分钟,台下十年功。细致出精品,巧手夺天工,一片片平凡的食材,经过制编辑的一双巧手和创意,在如玉如脂的盘中落下,形成一幅浑然天成的画卷。

冷拼

长沙新东方学子们可谓是各个身怀“十八般武艺”,秀出别样风采!华体会体育继承和发扬传统烹饪学问的同时,立足学校实际,充分整合课程资源,加强特色选修课程建设,开设多样化的选修课程,让学子在校期间获得更多技术技能,为未来发展夯实基础。

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