【烹饪学堂】红焖羊肉

时间:2018-12-26 15:34   来源:华体会体育   点击:

文章摘要:羊肉大热,正好用来补身,又不会太燥伤身,所以赶紧在这个冰冷的冬天学起来吧。 主料:羊肉2000g。 辅料:花椒适量、香叶几片、豆扣1个、草果1个、桂皮适量、辣椒几个、红曲粉少许、老抽适量、啤酒一瓶、葱适量、姜几片。

占位羊肉大热,正好用来补身,又不会太燥伤身,所以赶紧在这个冰冷的冬天学起来吧。

占位主料:羊肉2000g。

占位辅料:花椒适量、香叶几片、豆扣1个、草果1个、桂皮适量、辣椒几个、红曲粉少许、老抽适量、啤酒一瓶、葱适量、姜几片。

占位红焖羊肉的做法:

占位1、羊肉切块洗净,控干水分。

占位2、锅中放少许油。

占位3、把羊肉块放进去煸炒,刚开始水分很多,慢慢地水分蒸发。

占位4、羊肉表面变干,将剩下的羊油倒出,另作他用。

占位5、将花椒、香叶、豆扣、草果、桂皮、辣椒放入锅中同炒,放少许红曲粉,加老抽炒上色后,倒入一瓶啤酒,放葱段、姜片与羊肉一起炖。

占位6、等汤汁快收尽时,用筷子扎一下羊肉,轻易扎入即熟,加糖、盐调味后盛出。

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