【新东方烹饪学堂】鲜虾苦瓜盅

时间:2018-05-25 15:52   来源:华体会体育   点击:

文章摘要:炎炎夏日已经来了,伴随着炎热的天气,身体也跟着“着起火”来,而在生活中降火的食物也有很多,这款鲜虾苦瓜盅就是降火能手。苦瓜和虾简直就是天生的冤家,一绿一红,一苦一鲜,相伴做出都不需要太多的调味料,就已经好吃的掉眉毛。

占位炎炎夏日已经来了,伴随着炎热的天气,身体也跟着“着起火”来,而在生活中降火的食物也有很多,这款鲜虾苦瓜盅就是降火能手。苦瓜和虾简直就是天生的冤家,一绿一红,一苦一鲜,相伴做出都不需要太多的调味料,就已经好吃的掉眉毛。

占位主料:鲜虾10只、苦瓜1个。

占位辅料:盐2勺、料酒3g、蒜末3g、姜末2g、蒸鱼豉油5g、香油1勺。

占位鲜虾苦瓜盅的做法:

占位1、准备好食材,把虾头,虾壳剥掉,留下虾尾,开背挑出虾线。

占位2、虾背上开一个小口把虾尾翻穿出来。

占位3、放在盘子里撒上胡椒粉,盐,料酒腌制10分钟。

占位4、苦瓜切成大约3.5厘米的小段,那里面白色的用小勺挖干净。

占位5、撒上一勺盐,用手稍搓片刻,这样蒸出来颜色不至于太黄。

占位6、把虾放入苦瓜盅里虾尾朝外,撒点姜丝和蒜粒。

占位7、蒸锅烧开后放入大火蒸8-10分钟,如果用烤箱就是200度10分钟。

占位8、蒸熟端出把盘子里的水倒出,浇上适量的蒸鱼豉油。

占位9、最后倒点香油即可。

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