【新东方烹饪学堂】班尼迪克蛋

时间:2018-03-16 16:01   来源:华体会体育   点击:

文章摘要:口感丰富的Brunch,做法简单方便,加了芝士片,补钙又营养,是全家早餐的最佳选择。 主料:吐司片1片、芝士片1片、鸡蛋1个。 辅料:黄油30克、海盐少许、柠檬汁5ML、菠菜少许、培根1片、黑胡椒少许。

占位口感丰富的Brunch,做法简单方便,加了芝士片,补钙又营养,是全家早餐的最佳选择。

占位主料:吐司片1片、芝士片1片、鸡蛋1个。

占位辅料:黄油30克、海盐少许、柠檬汁5ML、菠菜少许、培根1片、黑胡椒少许。

占位班尼迪克蛋的做法:

占位1、黄油微波炉加热融化。

占位2、小碗里放一个生蛋黄,挤入半个柠檬的汁,隔热水加热,快速搅拌。

占位3、搅拌至粘稠后迅速放至冷毛巾上搅拌降温。

占位4、将鸡蛋磕入碗中,煮锅水开后,用勺子搅拌出旋涡,将鸡蛋从水面滑入漩涡中,关火,盖盖子。

占位5、将融化的黄油分次加入蛋黄糊,搅拌至顺滑,荷兰汁就做好了。

占位6、鸡蛋静置三分钟后用漏勺捞出鸡蛋,控干水分。

占位7、培根煎熟,备用。

占位8、菠菜焯熟,将菠菜捞出,挤干水分,拌入海盐、黑胡椒。

占位9、吐司上放一片芝士片,放入烤箱,180°烤3分钟。

占位10、烤好的吐司放培根、菠菜,放溏心蛋,淋荷兰汁,撒黑胡椒,即可享用。

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