【新东方烹饪学堂】奶酪曲奇

时间:2018-02-23 11:12   来源:华体会体育   点击:

文章摘要:主料:鸡蛋1个克、低粉100克。 辅料:黄油80克、糖粉25克、盐2克、淡奶油15克、奶酪粉10克。

占位主料:鸡蛋1个克、低粉100克。

占位辅料:黄油80克、糖粉25克、盐2克、淡奶油15克、奶酪粉10克。

占位奶酪曲奇的做法:

占位1、黄油室温软化,加入糖粉。

占位2、用刮刀简单搅拌几下,防止用打蛋器搅拌时飞粉。

占位3、将黄油打到体积变大,颜色发白。感觉蓬松状。

占位4、分次加入蛋液。每加入一次,要充分的搅拌。看不到蛋液了再加下一次。如果你想让曲奇更酥,这里可以将蛋液换成50克蛋黄。

占位5、用15克淡奶油将奶酪粉搅拌成膏。

占位6、将奶酪膏加入黄油中,搅拌均匀。。

占位7、筛入低粉,一定要筛进去,不要偷懒的直接丢进去。

占位8、将搅拌好的黄油糊装入裱花袋。花嘴选择看个人喜好了。

占位9、挤在烤盘上。。

占位10、烤箱165度,15到18分钟即可。

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