【新东方烹饪学堂】香辣龙虾

时间:2017-08-16 16:47   来源:华体会体育   点击:

文章摘要:现在是吃龙虾的季节,满大街都能看到龙虾的身影,走在龙虾店的附近,远远地就能闻到龙虾的香辣味,真是让人不由自主地想吃哦!想吃怎么办?自己买活龙虾来做吧!下面这道香辣龙虾,用料也比较简单,但味道却十足。

占位现在是吃龙虾的季节,满大街都能看到龙虾的身影,走在龙虾店的附近,远远地就能闻到龙虾的香辣味,真是让人不由自主地想吃哦!想吃怎么办?自己买活龙虾来做吧!下面这道香辣龙虾,用料也比较简单,但味道却十足。

占位主料:小龙虾1000克。

占位辅料:生抽2勺、老抽1勺、五香粉1勺、泡椒20克、干辣椒20克、花椒

占位15克、白糖1/2勺、大葱2根、蒜5瓣、姜1块、料酒2勺、水适量。

占位香辣龙虾的做法:

占位1、买回小龙虾后,放入盆中,用清水冲洗2次后放入2汤匙盐,再倒入清水没过小龙虾浸泡2小时,然后用牙刷逐个刷洗干净,尾部把虾线给抽出来。

占位2、准备大葱、嫰姜、蒜。

占位3、锅里下入多一点的油,放入姜、蒜炒香后再加入泡椒和干辣椒小火炒出辣椒味。

占位4、放入整理干净的小龙虾,大火翻炒,调入生抽2勺,老抽1勺,料酒1大勺,五香粉1勺继续翻炒使之均匀。

占位5、加入适量的水,改小火慢慢煨,如果喜欢其他口味,也可以添加自己喜欢的调料,大概汤汁将近收干即可出锅。

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