【新生访谈】李家强：从一名中餐学徒到西餐学生

占位李家强  17岁 湖南张家界人 报读专业：一年制西餐精英

占位为什么要飞行？

占位因为梦境在那里！

占位为什么要奔跑？

占位因为长路在那里！

占位为什么要出发？

占位因为远方在那里！

占位为什么要燃烧？

占位因为生命在那里！

占位燃烧吧，梦想！

占位奔跑吧，少年！

占位如果不是有过在星级酒店当学徒的经历，17岁的李家强可能不会来到长沙新东方，正是因为在酒店当学徒没有学到什么技能，才毫不质疑地选择专业的厨师学校来学习。

占位15岁，是个学技艺的好年龄，李家强也不例外，不想继续读高中就听姐姐的建议学厨师，在爸爸朋友的先容下来到星级酒店跟师傅学中餐。可厨房里每天都那么忙，师傅哪有时间教他什么，每天就是一边帮厨一边看师傅做，完全靠自学，差不多两年下来，事做了不少可炒菜的技能却没有学会。这时他想到了去培训机构或学校专业学习，想起了经常在电视上看到的长沙新东方烹饪学院，十分羡慕屏幕上会做菜的男神。看到他们熟练优雅的样子，才知道原来厨师还可以这么美，原来做菜不仅是一项技能，还是一门艺术。

占位相比于中餐，打扮时尚的他更爱好西餐，西餐优雅的环境更适合他的个性。在了解了西餐相对来说油烟较少、更需要富有创意后，爱潮流的他选择了西餐精英专业，梦想着成为一名米其林厨师，将来能在法国深造，做出大家都喜爱的菜品，有能力后开一家西餐厅，接受更多像曾经的他一样热爱烹饪的学徒，用心地教他们做菜，真正把技艺传承下去，而不是被人称作师傅就行了，要切切实实教会他们，传递幸福的味道！