食在湖湘之家乡美食

时间:2016-05-11 16:08   来源:华体会体育   点击:

文章摘要:美食,顾名思义就是美味的食物,贵的有山珍海味,便宜的有街边小吃。其实,美食不分贵贱,只要自己喜欢,都可以称之为美食。

姓名:王勋冬  班级:大厨精英1509班   获奖名次:二等奖

美食,顾名思义就是美味的食物,贵的有山珍海味,便宜的有街边小吃。其实美食不分贵贱,只要自己喜欢,都可以称之为美食。

中国素有”烹饪王国“美誉在中国这个大家庭里,大家有五十六个小家庭,每个家庭都有自己的特色美食。美食吃前有期待、吃后有回味,不仅仅是简单的味觉感受,更是一种精神享受。享受美食也要看场合,场合好美食起来也有味道。世界各地美食学问博大精深,营养物质各不相同,品味更多美食,享受更多健康。更何况大家湖南美食更是深受大家的喜爱。                                          

说到湖南美食便让我想起家乡——湖南.耒阳,耒阳市位于衡阳市的南部,中国四大发明之首造纸术发明家蔡伦的故乡,历史学问悠久。固然家乡的美食也少不了,作为在耒阳生活十七年的,土生土长的耒阳人忘不了家乡的特产美食。

    说起家乡美食,让我想起了我打小就喜欢喝的一道汤——清乐汤,多么好听的名字,相传是为了颂德一位耒阳的清官,喻为清贫之乐清乐汤,既是耒阳民间酒席上必不可少的一道菜,也是很多人家在除夕那天午饭前垫肚子的主食。它的做法也十分简单,近似于牛肉羹、玉米羹一类的羹汤。用少许冷水将薯粉化开,倒入烧开的沸水中,搅匀,几分钟之后即可食用。清乐汤可用盐、糖做成咸、甜两种。咸的一般根据个人口味,选用猪肝、鸡杂、鸡血、猪肚、瘦肉、鸡蛋、豆腐丝、食用菌等为汤的主料。甜的则常用枸杞、苹果、薏米、葡萄干、花生米、莲子等材料。依然记得小时候在乡下喝喜酒,酒席上第一道菜就是清乐汤,小孩子和老人家都喜欢喝,而我每次都抢得光光地,奶奶看我这么喜欢喝,便和师傅学习了,当我放假的时候去奶奶家,奶奶都会做这道清乐汤给我喝,奶奶做的清乐汤甚至比那些师傅做的还要好喝,因为奶奶做的清乐汤有爱的味道

有奶奶的味道,自然也就有外婆的味道小时候在外婆家见到一种美食——盐藠头,盐藠头是湖南耒阳的特产。耒阳市盐藠头呈白色,半透明,肉质细,口感脆嫩,是下饭佐粥的佳品。耒阳盛产盐藠头,耒阳盐藠头年生产能力在1000吨以上,远销日本、韩国、香港等地,产品供不应求。不光能吃还能用,多么神奇的美食,外婆做的盐藠头味道刚刚好,妈妈做的永远也比不上外婆做的,妈妈做菜总是放了过多的盐,一直都是。在家里我的早餐都是一碗白米粥加盐藠头,那感觉又脆又嫩。可是外婆已经不在了,也没有吃过外婆做的盐藠头。有时候在吃时候便会想起外婆。

吃是一种享受,更是一种心情,味道的记忆,是一组无形的密码,是瞬间开启记忆的锁。 美食有很多,家乡美食也有很多,只不过在享受美食的同时也不要忘记大家自己家乡的美食,我爱湖南美食,更爱家乡美食。

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