长沙新东方金牌大厨学生赴长沙北辰洲际酒店参观学习

时间:2016-03-25 10:57   来源:华体会体育   点击:

文章摘要: 3月24日下午,华体会体育金牌大厨1507班30名学生在创就业引导中心刘老师的带领下,参观了校企合作金牌单位——长沙北辰洲际酒店。

    324日下午,长沙新东方烹饪学院金牌大厨150730名学生在创就业引导中心刘老师的带领下,参观了校企合作金牌单位——长沙北辰洲际酒店。

酒店人力资源部王经理热情接待了前去参观的学生,并带领学生到会议厅观看企业宣传片,让学生了解企业学问,讲解接下来的参观流程及注意事项。

之后,丁厨师长带领学生参观了中餐零点厨房,他耐心、详细地讲解每个岗位的岗位职责,要求,卫生标准,操作流程及团队合作等。他还特别强调,厨房卫生、食品安全是餐饮的生命线,所以酒店的食品采购、加工过程、成品出口,都要严格按照国际化标准严格实行。

 

同学们参观酒店厨房
 

当参观炒锅岗位时,同学们不约而同地被那一口口大炒锅吸引住了,大家忍不住停下脚步,上前试了试,这里的锅直径有70厘米,而学院平时练习用的锅直径才45厘米,它不仅大,而且重量要超出两倍,同学们不禁感叹,要想做到炒锅,还得努力练习技术啊!

 

看到酒店的大锅,大家都跃跃欲试
 

参观结束后,大家齐聚会议厅,座谈会上,同学们积极发言、勇跃提问。对于被问到从厨三十年,对厨师有何理解时,丁厨师长说了两个词:兴趣、专注。而当被问到一个没有经验的学生如何尽快走上炒锅岗位时,丁厨师长这样回答,他说:“走上炒锅岗位并不难,如果从基层做起,半年时间就有可能做上炒锅。

“首先,做到每天第一个上班,到厨房把准备工作都做好,下班最后一个走;其次是悟性,在工作中,师傅带你,教你技术常识,自己要悟,动脑筋想,不仅要知其然,还要知其所以然;最后,学中做,做中学,不断总结,才能不断进步。”

 

丁厨师长
 

最后,王经理也表示,酒店和长沙新东方有多年的校企合作关系,酒店开业时,学院为酒店厨房各个岗位都输送了人才,只要品德好,技术过硬,就可以成为酒店的一员。

 

合影留念
 

参观回来,李同学说:“有学院作为后盾,有创就业引导中心这个平台,大家没有理由在校不好好学习,为成为一名合格的烹饪人才而努力奋斗!”

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