长沙新东方金牌大厨学生赴长沙北辰洲际酒店参观学习

    3月24日下午，长沙新东方烹饪学院金牌大厨1507班30名学生在创就业引导中心刘老师的带领下，参观了校企合作金牌单位——长沙北辰洲际酒店。

酒店人力资源部王经理热情接待了前去参观的学生，并带领学生到会议厅观看企业宣传片，让学生了解企业学问，讲解接下来的参观流程及注意事项。

之后，丁厨师长带领学生参观了中餐零点厨房，他耐心、详细地讲解每个岗位的岗位职责，要求，卫生标准，操作流程及团队合作等。他还特别强调，厨房卫生、食品安全是餐饮的生命线，所以酒店的食品采购、加工过程、成品出口，都要严格按照国际化标准严格实行。

当参观炒锅岗位时，同学们不约而同地被那一口口大炒锅吸引住了，大家忍不住停下脚步，上前试了试，这里的锅直径有70厘米，而学院平时练习用的锅直径才45厘米，它不仅大，而且重量要超出两倍，同学们不禁感叹，要想做到炒锅，还得努力练习技术啊！

参观结束后，大家齐聚会议厅，座谈会上，同学们积极发言、勇跃提问。对于被问到从厨三十年，对厨师有何理解时，丁厨师长说了两个词：兴趣、专注。而当被问到一个没有经验的学生如何尽快走上炒锅岗位时，丁厨师长这样回答，他说：“走上炒锅岗位并不难，如果从基层做起，半年时间就有可能做上炒锅。

“首先，做到每天第一个上班，到厨房把准备工作都做好，下班最后一个走；其次是悟性，在工作中，师傅带你，教你技术常识，自己要悟，动脑筋想，不仅要知其然，还要知其所以然；最后，学中做，做中学，不断总结，才能不断进步。”

最后，王经理也表示，酒店和长沙新东方有多年的校企合作关系，酒店开业时，学院为酒店厨房各个岗位都输送了人才，只要品德好，技术过硬，就可以成为酒店的一员。

参观回来，李同学说：“有学院作为后盾，有创就业引导中心这个平台，大家没有理由在校不好好学习，为成为一名合格的烹饪人才而努力奋斗！”