【新东方烹饪学堂】舌尖上的年夜饭之群龙贺岁

          一桌年夜饭，荤素搭配，营养搭配，都是非常讲究的。老人、小孩适合吃什么，怎么吃才健康？烹饪的人都需要考虑，这样才能吃得营养，吃得美味，吃得健康。

长沙新东方的老师继续为大家推荐年夜饭菜品——群龙贺岁，其实就是双味基围虾，基围虾肉质松软，易消化，且有养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。

群龙贺岁的用料：

原材料：鲜基围虾500克

调味料：椒盐、葱、芥末、酱油适量、调料适量

群龙贺岁的做法：

1、取一半新鲜基围虾洗净后下锅焖熟，盛起备用；

2、另一半新鲜基围虾剪须，去虾线，从背部剖开，洗净沥干水加少许盐腌15分钟左右；

3、倒入半锅油，加入姜片、蒜头烧热，倒入腌好的虾，炸至完全变色即可盛出待用；

4、另起油锅，加少许油烧热，倒入炸过的虾，翻炒后撒入椒盐炒匀，关火后再加入葱花炒匀即可。