餐饮业要倡导绿色餐饮 拒绝铺张浪费

时间:2015-08-02 17:10   来源:华体会体育   点击:

文章摘要:2013年以来,习大大总书记一直强调要大力弘扬中华民族勤俭节约的优秀传统,大力宣传节约光荣、浪费可耻的思想观念,努力使厉行节约、反对浪费在全社会蔚然成风,尤其是必须警惕“舌尖上的浪费”。

2013年以来,习大大总书记一直强调要大力弘扬中华民族勤俭节约的优秀传统,大力宣传节约光荣、浪费可耻的思想观念,努力使厉行节约、反对浪费在全社会蔚然成风,尤其是必须警惕“舌尖上的浪费”。

为了深入贯彻落实习总书记的指示精神,中国烹饪协会、各大餐饮行业纷纷召开相关会议,共同倡导“理性、健康、绿色”餐饮理念。大家一致认为,勤俭节约、艰苦奋斗是中华民族的传统美德,是餐饮人也是全社会的共同责任,餐饮业必须从企业自身做起,积极响应党中央的号召,加强行业自律,践行节约,处理好经营与节约的关系,为构建节约型企业,营造绿色餐饮消费而积极行动。

近年来,人民群众的生活品质不断提升,对食品安全的要求也越来越高,尤其是习总书记指示精神下达后,“厉行节俭、反对浪费”的浪潮席卷大江南北。

如何真正做到反对铺张浪费?行业内的专家表示可以从几个方面进行把控。在企业内部管理方面,综合利用原料,采用节能设备减少水电气的消耗,避免使用一次性用具等;在人员管理上,从员工和高管做起,加强内部培训,增强节约意识,开展节约评比活动践行节约。在餐厅服务方面,在店堂显著位置张贴“适量点餐、浪费可耻”等宣传标语,对就餐节约顾客进行奖励,向顾客传授打包菜品的加工技艺,企业为顾客提供小份餐、半份餐以及提供分餐和外卖服务等等。

此外,餐饮企业应当保证食品生产与服务过程的绿色化,并一定要把控好采购、生产、环境环节的绿色化,严把菜品质量、提高烹饪技能、完善服务,用心去关注消费群体,让客人尝到真正的绿色食品。

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