随美食周游世界之（六）：全球最美味路边食物【美洲篇】

The Sainted Arepa Lady，玉米松饼在美国是尤其常见的一种街边美食。不过有为叫玛莉亚·坎诺的人，将这种普通的街边美食，做成了全纽约最受欢迎的路边美食。玛莉亚·坎诺之前做过律师，由于对美食极大的迷恋，因而改行做起了路边摊的生意。她的特色是玉米松饼和乳酪三明治，并且只在每周五和周六晚上10点以后才出摊。所以，如果你到了美国，又恰好在纽约，一定要尝尝这里的美食。

如果你此时正行走在巴西的农贸市场中，一定要记得停下来，买一个Pastel de Feira尝一尝。它是一种油炸馅饼，里面包裹着蔬菜、肉、芝士等各种食材，又香又脆，在农贸市场就会有得卖。

CEVICHE，酸橘汁腌鱼被普遍认为是秘鲁的国菜，还因为这道菜有一个假日，而且在世界范围内也日益流行起来。它的配方很简单：把新鲜的生鱼块浸泡在酸橘汁里腌制，并加上洋葱丝、辣椒、盐和胡椒混合在一起。因为新鲜是关键，酸橘汁腌鱼通常在制作好几分钟之内就可以吃了。由于制作方法简单，所以，这道国菜，你完全可以在路边品尝到。

鲈鱼是传统酸橘汁腌鱼的首选，但在利马，鳎目鱼是更好的选择。酸橘汁腌鱼常见的配料还有红薯、生菜、玉米和牛油果。