【家常菜菜谱】栗子鸡

时间:2013-10-12 08:51   来源:网络综合   点击:

文章摘要:栗子鸡 一、制作栗子鸡的用料 1、主料:鸡腿500g、板栗200克 2、调料:食盐1茶匙、姜1小块、料酒1/2汤匙、大葱半根、酱油1/2汤匙、八角1个、植物油2汤匙、白糖1茶匙 二、五彩茄条的做法 1.把鸡腿斩成小块 2.下入热水中焯水后沥干水分 3.栗子洗净去皮备用 4.锅中放入少量

栗子鸡
栗子鸡
    一、制作栗子鸡的用料
    1、主料:鸡腿500g、板栗200克
    2、调料:食盐1茶匙、姜1小块、料酒1/2汤匙、大葱半根、酱油1/2汤匙、八角1个、植物油2汤匙、白糖1茶匙
 
    二、栗子鸡的做法
    1.把鸡腿斩成小块
    2.下入热水中焯水后沥干水分
    3.栗子洗净去皮备用
    4.锅中放入少量的植物油,爆香八角下入鸡块煸炒至微黄,倒出多余的油脂
    5.加入酱油、白糖、料酒煸炒均匀
    6.加入葱姜继续煸炒
    7.加入热水没过鸡肉
    8.放入剥好皮的栗子,大火烧开
    9.转小火焖至20分钟,加入盐调味,收干汤汁即可
 
    三、烹饪技巧
    鸡腿肉有一些油脂,要先煸炒出多余的油来再烹制。
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