家常炒扇贝的做法

主料：扇贝。
配料：红椒、青椒、红皮洋葱、食盐、姜蒜、料酒、泡椒、豆瓣酱、白糖、胡椒粉。
家常炒扇贝的做法：
1.青红椒，洋葱分别切块，姜蒜切末备用；
2.扇贝放入加了料酒的开水锅中焯烫后马上捞出；
3.热锅下油，油热后下姜蒜末炝锅，倒入青红椒，洋葱块加盐炒至断生；
4.倒入扇贝，淋料酒快速翻炒；
5.加入泡椒、豆瓣、少许白糖，胡椒粉翻匀即可。
小贴士：
冷冻过的扇贝肉腥味较重，炒之前焯下水，味道相对更鲜冷冻过的扇贝肉腥味较重，炒之前焯下水，味道相对更鲜。