酱香双丸乌冬面的做法

时间:2012-10-25 08:29   来源:华体会体育   点击:

文章摘要:酱香双丸乌冬面 主料:乌冬面。 配料:虾丸、牛肉丸、生菜、油、黄酱、小香葱、大蒜。 制作方法: 1.将牛肉丸和虾丸对剖成两半,大蒜切沫,葱切成葱花; 2.净锅烧热后放油,油温后小火加大蒜炒香; 3.注人750ml水,开大火煮; 4.放入牛肉丸和虾丸; 5.加入黄豆酱(此过

酱香双丸乌冬面
酱香双丸乌冬面  

主料:乌冬面。
配料:虾丸、牛肉丸、生菜、油、黄酱、小香葱、大蒜。
制作方法:
1.将牛肉丸和虾丸对剖成两半,大蒜切沫,葱切成葱花;
2.净锅烧热后放油,油温后小火加大蒜炒香;
3.注人750ml水,开大火煮;
4.放入牛肉丸和虾丸;
5.加入黄豆酱(此过程不放盐,黄豆酱要放足),煮至水开,持续煮3分钟;
6.下入乌冬面煮2分钟;
7.加入生菜复开后关火;
8.把葱花放在大碗底,加入原汤冲香;
9.把乌冬面,捞在碗底,放上双丸和生菜,即可食用。
小贴士:
1.有些黄豆酱含有糖,要根据自己的口味选择合适的黄豆酱。
2.乌冬面可以换做其他米粉、米线,但不宜用很吸水的普通面条。
3.整个过程不需要另行放盐。

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