口水鸡的做法

时间:2012-09-26 17:36   来源:华体会体育   点击:

文章摘要:口水鸡 口水鸡的做法: 1.冰箱里准备冰水; 2.将辣椒粉、炸蒜蓉、糖、盐、黑芝麻放在玻璃的保鲜盒里注意:因油温高一定要用玻璃的盒子; 3.炒锅倒入橄榄油入葱、姜、八角、香叶、花椒起香味后将油倒入玻璃保鲜盒内(当然是要用滤网啦!炸过的香料弃之); 4.调味汁:酱

口水鸡
口水鸡  

口水鸡的做法:
1.冰箱里准备冰水;
2.将辣椒粉、炸蒜蓉、糖、盐、黑芝麻放在玻璃的保鲜盒里注意:因油温高一定要用玻璃的盒子;
3.炒锅倒入橄榄油入葱、姜、八角、香叶、花椒起香味后将油倒入玻璃保鲜盒内(当然是要用滤网啦!炸过的香料弃之);
4.调味汁:酱油半勺、生抽一勺、糖两勺、醋一勺、拌匀后、加入两勺辣油;
5.小鸡洗净入冷水锅加少许黄酒、葱段、姜片大火煮开后5分钟关火焖十分钟;
6.取出鸡快速放入冰水中浸泡这个过程不能少;
7.将鸡剁成块、码入盘子里浇上调味汁、撒上一点花生碎和小葱碎、滴入香油。

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