锡纸牛肉的做法

锡纸牛肉的做法：
1.牛枊逆纹切粗条；
2.加入姜丝、辣椒（可省）、白糖、生抽、料酒拌匀后腌制10分钟，加入少量水淀粉拌匀腌制20分钟以上；
3.做之前加入现磨黑胡椒拌匀，再加入炒菜用量的油；
4.草菇洗净切片，焯水后沥干；
5.取一张锡纸，依次铺上草菇和牛肉，上面盖一张锡纸，四边折起，卷严实；
6.入预热220度的烤箱，烤约10到15分钟，取出用牙签或刀尖划开锡纸，小心蒸汽很烫。
菜品特色：
锡纸牛肉：当然是头牌大菜啦，这是一道中西结合的菜式。即有中式的调味，又以西式的焗烤方式烹制，香滑软嫩，保证你吃了还想！
烹饪小技巧：
1.牛肉调味不一定按我的，可根据自己喜欢的味道来调。
2.垫底的草菇非常好吃，如果不用计算菜钱一定要多放哦。
3.用金针茹或者洋葱垫底都行，金针茹也需焯水，洋葱喜欢脆的就直接焗，喜欢软的就先用干锅炒至半熟。