豆豉笋尖的做法

时间:2012-09-14 15:46   来源:华体会体育   点击:

文章摘要:豆豉笋尖 豆豉笋尖的做法: 1.五花肉切小丁,姜蒜切末、干辣椒切段,笋尖从中剖成两瓣备用; 2.笋尖入开水中焯一分钟; 3.入凉水中浸泡; 4.热锅下五花肉煸出油份; 5.下入姜蒜末炒香; 6.加入干辣椒同炒; 7.下入焯好的笋尖炒两分钟; 8.加入老干豆豉和盐,拌匀即可。

豆豉笋尖
豆豉笋尖  

豆豉笋尖的做法:
1.五花肉切小丁,姜蒜切末、干辣椒切段,笋尖从中剖成两瓣备用;
2.笋尖入开水中焯一分钟;
3.入凉水中浸泡;
4.热锅下五花肉煸出油份;
5.下入姜蒜末炒香;
6.加入干辣椒同炒;
7.下入焯好的笋尖炒两分钟;
8.加入老干豆豉和盐,拌匀即可。
烹饪小技巧:
1.笋尖提前入水焯一下去掉其中的草酸。
2.建议用五花肉做底油,炒出来的素菜更香。
 

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