两年制大厨精英专业——第二阶段

时间:2012-06-24 08:40   来源:华体会体育   点击:

文章摘要:中国餐饮业近年来加快了国际化进程,同时越来越多的国际餐饮品牌走进了中国,餐饮业已成为世界经济一体化的一个重要分支。传统餐饮服务业焕发出了新的生命力,在推动经济发展和调整产业结构中的重要地位日益凸显,社会对餐饮人才更是求之若渴。 第二阶段:学习传统菜肴烹调技法 华体会体育两年制大厨精英专业以培养大厨、主厨、中级烹饪人才为目

    中国餐饮业近年来加快了国际化进程,同时越来越多的国际餐饮品牌走进了中国,餐饮业已成为世界经济一体化的一个重要分支。传统餐饮服务业焕发出了新的生命力,在推动经济发展和调整产业结构中的重要地位日益凸显,社会对餐饮人才更是求之若渴。
第二阶段:学习传统菜肴烹调技法
第二阶段:学习传统菜肴烹调技法
    长沙新东方烹饪学院两年制大厨精英专业以培养大厨、主厨、中级烹饪人才为目标,系统掌握餐饮管理及营养配餐常识,能够熟练制作湘菜及川粤各大菜系的特色代表菜肴。全面打造专业型、技术型、管理型厨界精英,毕业生能够独立胜任大、中型酒店、星级宾馆、餐饮厨房从事烹调技术和餐饮厨房管理工作。
学生在实训教室练习传统湘菜制作
学生在实训教室练习传统湘菜制作
同学们正在热菜烹调中
同学们正在热菜烹调中
大师品评
大师品评
大师为学生作品打分
大师为学生作品打分
大师为学生实训作详细点评
大师为学生实训作详细点评
晒晒同学们的菜
晒晒同学们的菜
这是我做的“银丝鲫鱼”
这是我做的“银丝鲫鱼”
学生作品-银丝鲫鱼
学生作品-银丝鲫鱼
    经过第二阶段的学习,大厨精英班的同学们都有精彩表现!
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