两年制大厨精英专业——第一阶段

时间:2012-06-21 10:41   来源:华体会体育   点击:

文章摘要:中国餐饮业近年来加快了国际化进程,同时越来越多的国际餐饮品牌走进了中国,餐饮业已成为世界经济一体化的一个重要分支。传统餐饮服务业焕发出了新的生命力,在推动经济发展和调整产业结构中的重要地位日益凸显,社会对餐饮人才更是求之若渴。 华体会体育两年制大厨精英专业以培养大厨、主厨、中级烹饪人才为目标,系统掌握餐饮管理及营养配餐知

    中国餐饮业近年来加快了国际化进程,同时越来越多的国际餐饮品牌走进了中国,餐饮业已成为世界经济一体化的一个重要分支。传统餐饮服务业焕发出了新的生命力,在推动经济发展和调整产业结构中的重要地位日益凸显,社会对餐饮人才更是求之若渴。
    长沙新东方烹饪学院两年制大厨精英专业以培养大厨、主厨、中级烹饪人才为目标,系统掌握餐饮管理及营养配餐常识,能够熟练制作湘菜及川粤各大菜系的特色代表菜肴。全面打造专业型、技术型、管理型厨界精英,毕业生能够独立胜任大、中型酒店、星级宾馆、餐饮厨房从事烹调技术和餐饮厨房管理工作。
    经过第一阶段的学习,大厨精英班的同学们都有精彩表现!
厨师入门,先练基本功
第一阶段基本功训练:刀功
系统化基本功练习,已熟练掌握基础刀功
学生刀功作品
大师引导、现场点评
基本功练习之翻锅:翻江倒海乐哈哈
开始了烹调技能学习的第一阶段
大师引导学生中式烹调实训
学生自由练习基本功菜肴制作
名师大讲堂,引领人生路
第一阶段职业规划课程:首先为自己订立目标
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