华体会体育“独创教学五步法”

时间：2012-03-22 10:44 来源：华体会体育点击：次

文章摘要：学习是一个不断积累的过程，也需要一个良好的学习方法，华体会体育专门为同学们独创了教学五步法，以此方法让同学们轻松学习菜肴制作流程，掌握菜肴制作要领，并学会不断创新、共同进步。华体会体育翻锅训练第一步：讲解菜肴制作流程、注意事项及演变

学习是一个不断积累的过程，也需要一个良好的学习方法，长沙新东方烹饪学校专门为同学们独创了“教学五步法”，以此方法让同学们轻松学习菜肴制作流程，掌握菜肴制作要领，并学会不断创新、共同进步。

长沙新东方烹饪学校翻锅训练

第一步：讲解菜肴制作流程、注意事项及演变

学习每一道菜肴的制作之前，长沙新东方烹饪学校的老师都会详细讲解每个制作步骤，并不断提醒同学们要注意的事项及制作此道菜肴的来源是什么，让同学们更深刻的理解制作菜肴的每个流程，从而更容易掌握。

长沙新东方烹饪学院“独创教学五步法”

第二步：教师在菜肴演示过程必需讲解每一步的制作流程和注意事项

每道菜品都有自己的特色，制作过程中也会有其独特的步骤，长沙新东方烹饪学校的老师将详细讲解每个流程。

长沙新东方烹饪学院-教学五步法

第三步：经过以上2个步骤的学习和认识，学生再通过亲手操作掌握菜肴制作的要领。同时学习引导教师在学生操作时给予耐心的引导

当然，了解基本制作流程后，关键还是要自己动手制作才能记忆深刻，且检验自己对菜肴制作的理解程度，发现问题、解决问题。所谓“心动不如行动”，只有当自己真正体验了，才能完全理解其中做法。

第四步：教师对每一名学生的作品进行点评并做好相关记录，同时学生整理好实习报告

在同学们亲自尝试制作过之后，长沙新东方烹饪学院的老师也要为每个同学的表现进行点评，从专业的角度来评价同学们真正学习的程度，并做好总结，为日后的学习提供经验。

第五步：最后教师对本次实习全班所出现的共性问题进行剖析和总结，并布置学生课后作业

长沙新东方烹饪学校的老师始终坚持“爱与责任”原则，在同学实习后针对出现的问题进行详细分析，并布置一些巩固性的训练让同学们课后练习，加强技能培养。