餐饮“与食俱进”,众人寻觅“老字号”

时间:2012-02-06 10:14   来源:华体会体育   点击:

文章摘要:许多餐饮品牌不仅是他们有独门手艺,更重要的是能与时俱进、推陈出新,不断满足受众的需求。华体会体育发现,许多老字号具备与食俱进的魅力。 长沙餐饮老字号火宫殿 城市原居民们总爱痴迷于老字号,不仅仅是习惯了那种味道,也是因为怀念老字号背后的历史记忆。而那些慕名而来的客人们则是到老字号感受这座城市的独特味道。 华体会体育认

    许多餐饮品牌不仅是他们有独门手艺,更重要的是能与时俱进、推陈出新,不断满足受众的需求。长沙新东方烹饪学院发现,许多“老字号”具备“与食俱进”的魅力。
长沙餐饮老字号“火宫殿”
长沙餐饮老字号“火宫殿”
    城市原居民们总爱痴迷于“老字号”,不仅仅是习惯了那种味道,也是因为怀念“老字号”背后的历史记忆。而那些慕名而来的客人们则是到“老字号”感受这座城市的独特“味道”。
    长沙新东方烹饪学校认为,“老字号”之所以成为人们心中不变的品牌,是它所承载着城市历史发展印记,它在一城的餐饮历史发展中博得了自己的“字号”,它能历史流芳,在自身掌握了独门手艺的同时,还能与时俱进,不断满足当地居民的生活饮食习惯。
“模拟餐厅”
长沙新东方烹饪学院“模拟餐厅”
    像长沙的火宫殿就是历史的记忆,是湖南餐饮的“老字号”。它见证着长沙这个城市的发展,洞察着每个瞬间。火宫殿也是长沙“与食俱进”的“老字号”典范,广受大众欢迎。
    关于城市“老字号”是否可以继续辉煌,长沙新东方烹饪学院解析:关键还在于“老字号”本身。麦丹劳、肯德基分店一家家开张时,人们越来越趋向于西式食物,作为“老字号”,怎样守住自己的地位,唯有不断改善技术水平和管理方式,在保持现有特色的同时,要学会“与食俱进”。
    长沙新东方烹饪学院温馨提示:“老字号”要保留原有特色,注重创新,提高餐饮产品质量,并根据市场需求加快研发推出新产品。当然,也要适应时代发展,既保留传统学问氛围,又能吸取学习现代餐饮企业管理、营销的科学手段。
    总之,“老字号”唯有“与食俱进”,跟随餐饮业的发展而不断完善自身,才能在餐饮业永远辉煌下去。
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