中国古代名人的美食情节

时间:2010-07-06 13:22   来源:华体会体育   点击:

文章摘要:

    世有陶渊明不为五斗米折腰,而清代诗人袁枚却曾经为三块豆腐低声下气。任沭阳知县的袁枚,有一回在海州一位名士的酒宴桌上,看到一道菜是用芙蓉花烹制的豆腐,色若白雪,嫩象凉粉,香如菊花,细腻似凝脂,看了惹人眼馋,闻了令人流口水。袁枚夹了一块,细细品味之后,离席径往豆腐店,向主人请教制法。店主是位年老赋闲在家的官吏,见这样一位名闻遐迩的大文人出尊登门求教,就成心摆摆架子,笑道“俗语说得好:“一技在身,赛过千金。这制法岂能轻易传人?“ 
    见袁枚着急,店主一本正经地说:“渊明当年不为五斗米折腰,请问你肯不肯为这豆腐而三折腰?“    
    袁枚是个爽快人,向来又以不耻下问出名,听了店主的话,不愠不怒,毕恭毕敬地向这位自己年长一倍的老人弯腰三鞠躬。店主见他居然俯首施礼,屈尊求教,一面歉疚地说:“折杀我也,折杀我也。”一面赶忙频频答礼。然后,竹筒倒豆子——一哗啦,将制法全教给了他 
    好说完了袁枚,再说一下杜甫。五柳鱼是四川名菜,唐宋以来早已脍炙人口,而且它还和我国古代诗人杜甫有一段关系呢!相传,有一天杜甫邀几个朋友在草堂上吟诗作赋,不觉到了中午,眼看要吃午饭了,可是一无所有,拿什么款待这些客人呢?他正在着急,忽然见家人从浣花溪里钓上一条鱼来,喜出望外。心想,就请大家品尝这条鱼吧!  
    杜甫鱼开膛洗好,加上佐料蒸熟,又加入甜面酱炒熟,把四州泡菜里的辣椒、葱、姜和汤汁,和好淀扮,做成汁,趁热浇在鱼身上,再撤上香菜。众朋友边说边吃,把鱼吃得精光,讨论起这鱼起什么名字才合适,最后杜甫说:“陶渊明先生是大家敬仰的先贤,而这鱼背覆有五颜六色的丝,很象柳叶,就叫五柳鱼吧!”说罢,大家十分赞成。五柳鱼就这样叫起来了,并成为一道四川名菜,一直流传了一千多年。 
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