牛杂火锅的做法

时间:2009-12-20 16:28   来源:华体会体育   点击:

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牛杂火锅的做法
牛杂火锅的做法

    牛杂火锅的做法很简单,它的主要原料就是牛肉、牛肚、大肠等牛杂,那么牛杂火锅怎么做呢?在这里大家就从这道简单的牛杂火锅如何做着好吃开始吧!
    一 制作牛杂火锅的原料:
    1.主料:牛杂1斤(牛肉、牛肚、大肠、牛肺、牛心、牛百叶、牛肺等)。
    2.辅料:洋葱1个、青椒1个、胡萝卜1条,火锅料1盘(丸子、肉片、青菜任选)、青葱段少许。
    3.调料:小滷包1包、盐1小匙、酱油1小匙、姜片3片、香油1小匙、白胡椒粉1小匙、米酒1杯、高汤6杯、辣椒少许。
    4.沾料:辣豆瓣酱1大匙、酱油1大匙、糖1/2大匙。
    二 牛杂火锅的做法:
    1. 把牛杂洗净,切成小段,放到烧开的水里,并不断撇去浮沫,见肉呈白红色,捞出沥干。
    2. 洋葱、青椒、红萝蔔亦洗净切块备用。
    3. 高汤倒入锅中,放入其余调味料煮开后放入牛杂、洋葱、青椒和胡萝卜煮烂。
    4. 再放入其他火锅料煮熟,沾料材料调匀,沾酱后即可食用。
    三 牛杂火锅的口味:
    色泽美观,质嫩味鲜,麻辣浓香,非常适口。
    四 牛杂火锅的营养功效:
    牛杂:由于其蛋白质较高,营养丰富。且很容易被胃肠吸取,是有益于健康的绝佳食品,后被人们称之为“牛杂碎”。

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