华体会体育教您制作美食菜肴“馋嘴鸭”

馋嘴鸭

一 制作“馋嘴鸭”的原料：
    1.主料：水鸭一只
    2.配料：八角、桂皮、香叶、小回香、罗汉果、公丁香、母丁香、陈皮、干椒、花椒、山楂、姜、葱、蒜、红曲米。
    3.调料：盐、味精、辣妹子、美极鲜、红油、香油、鸡精、糖、料酒、胡椒粉、十三香。
二 “馋嘴鸭”的制作流程：
    1.把鸭洗净用盐味料酒稍腌制在焯水中。
    2.把八角桔皮 香叶 小回香 等炒香加入糖。加水加盐味 辣妹子料酒 美极鲜把鸭放入卤熟，大火卤20到30分钟，再捞出。
    3.捞出后，去除余味，用油稍炸再入八盘中。
    4.锅中留少许原汤汁，加入辣妹子，少许盐味，美极鲜，红油，香油鸡精胡椒粉十三香，把芡汁淋在整只鸭上，装盘即可。
三 “馋嘴鸭”的特点：外焦里嫩香辣造型美观。

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