华体会体育教您制作美食菜肴“金龙鳝段”

时间:2009-07-04 12:15   来源:华体会体育   点击:

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金龙鳝段
金龙鳝段

一 制作“金龙鳝段”的原料:
    1.主料:黄鳝 100g
    2.配料:独蒜头 250g
    3.调料:茶油、香盐、鸡精、糖、葱、姜、料酒、酱油、蠔油、辣椒、生粉、清汤。
二 “金龙鳝段”的制作流程:
    1.鳝鱼砍成6CM长的段,用葱、姜、料酒腌制三十分钟。
    2.茶油烧到七八成下火入蒜头炸成金黄色,鳝段加调料下锅爆炒,加清汤至软烂。
    3.出锅装盘 ,淋香油即可。
三 “金龙鳝段”的特点:色泽红亮;口味醇厚。
四 “金龙鳝段”的功效:补虚损、袪风湿、强筋骨。

 

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