白糖巧用法

时间:2009-03-06 08:00   来源:华体会体育   点击:

文章摘要:

 

    做鱼易成形:在炒鱼片或做鱼丸时加些白糖,鱼片和鱼丸不易烂锅。
 
  使鱼不粘锅:煎鱼时,锅烧热倒进油,油热到差不多时加入少量白糖,等白糖色 成微黄时将鱼放入锅内,这样煎出的鱼既不粘锅又色香味美。
 
  消除菜的酸味:用酱油烧菜时,酱油中的糖分有些被分解,菜往往带有酸味,可在炒菜时加点糖,菜就没有酸味了。
 
  让蘑菇味更美:在2公斤的温水中加糖25克,把洗净的蘑菇切好浸入水中泡12小时,泡蘑菇加糖,既能使蘑菇吃水快,保持香味,又因蘑菇中浸入糖液,烧好后味道会更加鲜美。缩短发面时间:发面时加点白糖,可缩短发酵时间,而且做出的面食松软可口。
 
  剥离板栗内皮:煮板栗前,先将板栗放入砂糖水中浸泡一夜,煮好的板栗就容易剥除内皮。
 
  使猪油保持清香与鲜味:炼猪油后,趁油尚未冷凝时,每500克油加50克糖,能使猪油长期保持清香和鲜味。
logo 电话
在线报名

华体会体育 华体会体育  微信公众号       官方QQ

新浪微博
QQ空间

手机网站访问地址:http://m.csxdf.com
报名咨询中心:长沙市长沙县开元东路1300号(华体会体育长龙校区)
联系电话:0731-86220088
版权所有:华体会体育
Copyright © 1998-2020 湘ICP备10208887号-9

湘公网安备 43012102000555号

XML 地图 | Sitemap 地图