这样的午餐才叫做小资

时间:2007-11-05 08:00   来源:华体会体育   点击:

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     1、自制午餐三明治

  企业楼下餐厅的速食快餐油太多,维生素偏少,不利于健康。从今天开始,想吃健康的三明治,就自己动手做吧!

  原料:切片面包3片,奶酪1片,火腿1片,番茄1只,切成薄片。鸭肉少许,片成薄片。

  制作:按照[面包]-[奶酪、火腿]-[面包]-[番茄片、鸭肉片]-[面包]的顺序垒起来,把四边切齐,沿对角线切开,用保鲜膜包起来,就可以带着上班去了。

  特色:自制三明治,可自由根据喜好变换材料,口味独特,健康方便。

  2、鱼香肉丝

  川菜馆里点菜率最高的一道家常菜,自己动手尝试尝试吧!

  原料:猪肉350克,水发兰片100克,水发木耳25克,泡辣椒15克,盐3克,姜5克,蒜10克,葱10克,素油50克,酱油10克,醋5克,糖15克,味精1克,豆粉25克。

  制作:1、猪肉(鸡肉、牛肉)切成长约7厘米、0.3厘米宽的丝,加盐、水豆粉拌匀。兰片、木耳洗净,切成丝,泡红辣椒剁细;姜、蒜切细末,葱切成花。

  2、用酱油、醋、白糖、味精、水豆粉、鲜汤,盐兑成芡汁。

  3、炒锅置旺火上,放油烧热(约180℃),下肉丝炒散,放泡辣椒、姜、蒜末炒出香味,再放木耳、兰片丝、葱花炒匀,烹入芡汁,迅速翻簸起锅装盘即成。

  特色:颜色红艳,肉质细嫩,咸、甜、酸、辣四味兼备。姜、蒜、葱香突出。

  3、香芋西米露

  喜欢甜食又不想中午吃得太多的女孩儿可以尝试做这一款哦。

  原料:芋头、椰汁或炼奶、西米制作:(1)把芋头切块,把锅烧热,放油和一小片姜片,再倒进芋头块,炒几下,爆香后关火,盛出。

  (2)盛一小碗西米(注意不可太多,也不可先用水浸泡),煮一小锅开水,在水开的时候,倒进西米。煮的过程中要不断地搅拌,一直到西米中间的小白点都慢慢变透明,关火,盖上盖子,焗一会儿。

  (3)过冷水,这一个过程后,西米就变得晶莹剔透,颗颗饱满了。

  (4)再煮开水,放进芋头,把火改成小火,一直煮到芋头变得软烂,放进西米,适量的糖(可以是黄糖、冰糖、白糖,但不可过多,因为椰汁或炼奶是有甜味的)。直到芋头和西米融为一体后,放进椰子露或炼奶,关火即可。

  特色:清香爽口,去火去燥,很适合做夏日午餐。

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