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【成功学子-邓联辉】徐记海鲜厨师长的成长路

-来源:未知-阅-

占位要想成为一名成功的大厨,必须要有一颗热爱烹饪事业的雄心,并且要有深厚的理论基础、扎实的基本功、丰富的实践经验、感恩的心以及精通各个菜系之精华并能灵活运用的技能。

 
占位然而,作为一名后厨的高层管理人员,如果想取得成就,单凭个人常识和技能是远远不够的。若想使整个项目运作起来,还需要一个强有力的厨师团队来配合,这样才能做出一份成绩。这位长沙新东方烹饪学院毕业学子,就是这样一位后厨管理者。
 
 
占位邓联辉,徐记海鲜贺龙店湘菜厨师长,曾在明记海鲜做厨师长。2006年毕业后,凭着在学校一年来学的厨艺技能,经学校推荐,到明记海鲜开始了他的第一份厨师工作。
 
占位上天总是眷顾认真做事的人。邓联辉从进入学校的那刻起,一直到工作,都是认认真真学习、踏踏实实做事,一遇到问题就请教老师傅、厨师长,目标也是朝这些优秀的人看齐。三年后,因为工作能力的突出,担任明记海鲜厨师长一职,管理着整个厨师团队。作为厨师长,事情比以前做厨师多了不少。原材料成本控制、人员管理、后厨运作……都是他要想的问题。
 
占位经过两年的锻炼,他已经是一名出色的厨师长。后来,来到了徐记海鲜,任湘菜厨师长一职。不管是在明记海鲜还是徐记海鲜,邓联辉认真的工作态度和高度的责任心从未变过。走到哪里,都得到了领导和老板的赞赏。
 
 
占位他说,刚开始学厨时,什么都不懂,在班主任邹老师的教导下,扎扎实实学到了很多烹饪技术,这些也成了现在自己生存和发展的资本。选择学什么很重要,选对学校也很重要,如果当初不是选择来长沙新东方烹饪学院学厨师,说不定现在还在工厂做着最枯燥无味的流水线工作。
 
占位要想在某个行业做出成绩真的没有大家想象中的那么难,只要你选对一个平台,认真做好自己,总有一天,成功就会伴随着你!
入学答疑
传统理念与现代经济的融合,为厨师行业带来了翻天覆地的变化,厨师以其独特的职业优势,成为国家解决就业问题的重要突破口。吃,并不仅仅是为了填饱肚子,而是升华到享受阶层。这一需要预测着厨师职业作为永远的朝阳产业,成为二十一世纪的热门职业,厨师,永远都是你的首要选择。
“民以食为天”不管科技怎么发展,吃饭的主题是不会变的,厨师发展前景广就业空间大,目前根据权威人士调查,厨师属于高薪行业,学好了技术月薪上万是不成问题的,并且易学易懂、就业有保障。
大家的课程设置从简到繁,从易到难,循序渐进的过程,先学烹饪基本功(刀工、翻锅)、理论、冷盘、雕刻、然后再系统学习各式热菜。
所有学员一般进出校门都要进行登记,特别是上课时间没有请假条平常是不给出校门的,保安24小时巡逻,确保同学们在校的安 全为安心学习提供保障,大家学院是军事化半封闭式管理,各班有班主任24小时对其生活和学习跟踪管理,学校在管理上细致、负责是其他学校无法做到的。
餐饮行业有很大的发展潜力。烹饪专业的毕业生一直非常抢手,来学校招聘的全部是各大城市星级酒店、宾馆,并且需要人 时还要提前和大家预定。有些学生参加工作后很快便担任饭店的主厨及行政总厨等职务。在东部沿海地区,不少烹饪专业毕业生 月薪可达到8000元以上,甚至超过本科生、研究生。因此,凡是热爱烹饪,愿意用自己勤劳的双手改变自己命运和家庭经济状况的人 都可以来华体会体育学习。毕业之后由学院推荐工作。
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